降火食療養生法 滋陰是關鍵

秋季乾燥，容易造成人們口腔上火等原因。如何正確去火呢?秋季上火，分為心火、胃火幾個方面。如何針對不同上火原因進行食療養生呢?上火吃什麼好?

上火，意為人體陰陽失衡，內火旺盛。所謂的“火”是形容身體內某些熱性的症狀。而上火也就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。一般認為“火”可以分為“實火”和“虛火”兩大類。實火指陽熱亢盛實熱證。以肝膽、胃腸實火為多見。症見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結，小便黃，舌紅苔黃幹或起芒刺，脈數實，甚或吐血、鼻出血等。虛火多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調、虛弱而生內熱、內熱進而化虛火。

1.心火

分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現為反復口腔潰瘍、牙齦腫痛、口幹、小便短赤、心煩易怒等。常表現為五心煩熱、咽幹、口燥、口舌生瘡等症。中醫有心在地為火之說，故稱“心火”。

降火妙方：

(1)黃芪蒸雞

【原料】嫩母雞1只，黃芪30克，鹽、紹酒、蔥、生薑、胡椒粉各適量。

【製作】1.雞宰殺後去毛、剁爪、去內臟、洗淨;黃芪洗淨切成6～7釐米長段，每段再對剖成兩半，放入雞腹內;將雞放盤內，加調料，清湯，用棉紙封口，上籠蒸1～2小時熟爛，出籠即可食用。

【功效】補養心氣、滋腎益脾。

【禁忌】表實邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、毒瘡初起或潰後熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。

(2)蓮子湯

【原料】蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包紮)

【製作】加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

【功效】去心火，具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。

(3)牛蒡排骨湯

【原料】排骨1000g、牛蒡500g、胡蘿蔔100g、薑1塊、水2000g。

【制法】牛蒡去皮後在鹽水裡浸泡5分鐘;排骨飛水後，再沖去浮沫;牛蒡、胡蘿蔔切段加水和一小塊薑，加到排骨裡大火煮滾後保持10分鐘，改小火煲1個半小時;喝湯的時候加適量鹽。

【功效】牛蒡有去淤、處鬱及促進血液迴圈的功能，適用於長期久坐辦公室的上班族。但牛蒡是很強的鹼性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。

上火厲害,如何食療?

一、清熱養陰類：1、五汁飲：大鴨梨1個、甘蔗1根、荸薺10枚、白蘿蔔100克、鮮蘆根20克。甘蔗、荸薺去皮、鴨梨、白蘿蔔、鮮蘆根洗淨。將以上5種切成塊或段，榨汁後加熱煮沸3分鐘，晾涼後隨時飲用。此汁具有滋陰、清熱、生津等功效，適用於上火口渴、咽幹口燥等症。

2、枇杷葉粥：枇杷葉12克、桑白皮10克、粳米100克。先將枇杷葉、桑白皮用布包裹，加足水量煮後，去渣取濃汁;再加粳米煮粥即可。每日早晚佐餐用。

3、銀耳杏貝百合湯：白木耳(銀耳)25克、甜杏仁10克、川貝母10克、百合15克。白木耳用水浸透發開、洗淨;杏仁、川貝母、百合用水洗淨放入沸水中，文火煎1小時後再放白木耳，繼續煎半小時，加精鹽調味即可飲用。此湯有養陰生津、清熱除痰的功效。

4、杏仁豬肺燉梨：豬肺200克、甜杏仁10克、鴨梨2個(去核切片)。將豬肺洗淨切片並擠去泡沫，與杏仁、鴨梨一同放入鍋內燉熟服食。杏仁、鴨梨、豬肺三者結合食用，具有清熱潤肺之功效。適用於發熱頭痛、口鼻乾燥、咳嗽無痰、心煩口渴等症。

二、潤燥止咳類。

1、姜糖蘇葉茶：生薑、蘇葉、牛蒡子、紅糖各10克。將生薑洗淨切絲，蘇葉洗淨和牛蒡子一起裝進茶杯內開水沖泡，加蓋浸泡15分鐘，調紅糖適量拌勻，代茶熱飲。

2、桔梗百部蘿蔔湯：白蘿蔔1個、生薑3片、百部10克、桔梗6克。將白蘿蔔、生薑洗淨，切成薄片與百部、桔梗共置鍋內，加水適量煮沸20分鐘後去渣，加蜂蜜少許，趁熱代茶頻飲。

1.生活要規律，注意勞逸結合，不能太疲勞，精神上不要過度緊張。

2.飲食以防燥護陰、滋腎潤肺為主。應多喝涼開水、淡茶、豆漿、牛奶、蜂蜜、米湯、藕粉、橘子汁、蔗汁、荸薺汁、蘿蔔汁等，多吃蘿蔔、冬瓜、菠菜、銀耳、梨、葡萄等潤肺生津的食物。進食禁忌生冷，儘量少吃蔥、蒜等刺激性食物。

總結：秋季養生，要根據自己的特質進行適當的食療方法。小編推薦的很管用哦，千萬不要錯過。