秋季滋陰潤肺 六款銀耳食譜營養強身

銀耳又叫做是白木耳、雪耳以及銀耳子等，其有“菌中之冠”的美稱。中醫指出，銀耳性平，味甘，是名貴的營養滋補的佳品，同時還是扶正強壯的補藥。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效。下面小編給大家精選六款銀耳食譜，助你營養強身。

一、銀耳南瓜粥

原料：南瓜，銀耳，大米。

做法：1、南瓜去皮去瓤，切塊

2、銀耳，用水發好，洗淨

3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。

二、銀耳拌黃瓜

原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。

做法：1、銀耳提前泡發，洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。

2、黃瓜洗乾淨，橫刀拍爛，切成小塊。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，醃15分鐘這樣，最後輕輕擠去水分。

3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。

三、洋參銀耳燉燕窩

西洋參補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽幹

銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效

燕窩，養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效

材料：西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生薑5克、蔥5克。調味料：精鹽3克、味精4克。

制法：1、西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生薑切片，蔥切段。

2、將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、薑片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉2小時。

3、調入精鹽、味精即成。

特點：西洋參可補氣養陰，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉，確實是極盡養顏功效的佳品。

四、萵筍炒銀耳

原料：萵筍、紅椒、銀耳。

做法：步驟1、將萵筍去皮洗淨，切成片，用清水滌涼，撈出瀝淨水。

步驟2、銀耳用水泡發，紅椒切絲。

步驟3、鍋中倒油，先煸香蔥薑，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。

步驟4、最後放萵筍片，加適量的糖，鹽，雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。

五、香梨銀耳羹

原料：主料：銀耳，冰糖，香梨。

配料：紅棗，蓮子，枸杞。

做法：1、銀耳泡軟洗淨撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時;

2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。

六、銀耳排骨湯

原料：排骨3兩，銀耳1朵

做法：排骨洗淨，銀耳用水泡開。

將排骨、銀耳放在碗裡，加水，用高火煮6分鐘，改中火再煮30分鐘。然後加鹽就可以了。

以上就是六款銀耳食譜助你營養強身的全部內容，常吃銀耳，絕對有意想不到的效果。