深夜愛幹這事當心會變成白癡

我們知道常吃宵夜對胃不好，但是，近日科學家發現常吃宵夜還會是記憶力變差，嚴重的甚至會變成白癡。

很多人認為，工作時間可以不分晝夜，吃東西的時間也同樣如此。其實這是很不科學的一種錯覺。美國加州大學一項新研究發現，深夜吃東西不利於大腦健康，有損記憶力。

加州大學洛杉磯分校精神病學與生物行為科學教授克里斯多夫·科爾韋爾及其同事利用實驗鼠對夜間吃東西對身體健康的影響展開了研究。實驗中，研究人員讓一組實驗鼠在正常時間進食，而另一組只能在通常睡覺的時間進食。結果發現，在睡覺時間吃東西的實驗鼠在記憶所學內容方面明顯更差，在識別新物件的時候也存在更多困難。大腦掃描顯示，深夜吃東西時，負責學習和記憶的大腦區域發生明顯異常變化。

科爾韋爾稱，長時間工作的生活方式使人體難以滿足保持健康的休息需求。24小時晝夜週期變化調節著包括激素在內的人體情況。這個週期的任何中斷不僅會損害免疫系統，還會對大腦學習和記憶產生破壞。

這項新研究結果不僅給有吃夜宵習慣的人群敲響健康警鐘，而且提醒輪班一族更要注意健康。

研究人員還發現與生物生理節律有關的基因也在其中扮演了一定的作用，不過其中的機制還未被完全探明。

Gill表示，人類並不是每天都吃完全相同的食物，我們的生活方式飲食選擇的一個重要決定因素。不過他認為這次的研究至少為人類提供了一個將來探索的方向。

延伸閱讀：宵夜的危害？

1、據科學研究報告，在吃宵夜時往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌症。再加上飲酒，則更容易罹患“酒精性脂肪肝”。

2、根據日本學者的研究報導指出，吃宵夜會造成胃癌。因為我們胃黏膜會在2至3天更新細胞一次，通常是在我們夜間休息睡覺的時候。若天天吃宵夜，胃的負擔會很大，因為它還要分泌大量的胃液來消化，會造成胃的抵抗力減弱、潰瘍、胃粘膜糜爛，若又食用了會致癌的食物(如油炸及燒烤類)對身體就更不利了。

3、宵夜過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送資訊給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮質層其它部位，誘發失眠。