健康熱議

吃出"好免疫"的10方法

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1. 吃多種顏色的蔬果

每天至少吃3~5份蔬菜和2~4份水果,搭配組合多種顏色的蔬果,攝取不同的營養成分,能提升抗氧化能力。

搭配方式建議每天1份綠色蔬菜,配上1份紅色、橘色或黃色蔬果,因為紅色、橘色、黃色系的蔬果富含胡蘿蔔素,會在體內轉換為維生素A,可保護眼睛、口腔黏膜、胃腸道,有助於增強防禦細菌、病毒的能力。

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2.每天至少吃一碗五穀雜糧

五穀飯、雜糧麵包、全麥製品,因其未經精加工,食物中富含B族維生素和礦物質,B族維生素包含B1、B2、葉酸(B3)、泛酸(B5)、B6,它們參與體內的能量代謝,還可調節人體免疫系統。

五穀雜糧還有很多你意想不到的美容功效。五穀雜糧中富含的維生素A,可保持皮膚和粘膜的健康;維生素B2,能夠預防青春痘;維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥。其他的成分,如脂肪油、揮發油、亞麻油酸,可滋潤皮膚,使其光滑細緻;氨基酸、胱氨酸等能讓秀髮烏黑亮麗;而不飽和脂肪酸可使堆積在體內的膽固醇變少、促進新陳代謝、使頭髮容易生成,預防掉發和禿頭等。

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3. 攝取優質蛋白質

蛋白質是建造、修補體內細胞、組織的主要成分,免疫系統也需要靠蛋白質才能正常運轉。每人每天應攝取3~8份優質蛋白質。

優質動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、海鮮、低脂奶類、雞蛋;植物性蛋白質可從豆類、堅果類食物中獲取。

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4.多飲開水

這樣能使鼻腔和口腔內的黏膜保持濕潤;多喝水還能讓人感覺清新,充滿活力。

研究證明,白開水對人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性作用。水很容易透過細胞膜而被身體吸收,使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強,從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。特別是晨起的第一杯冷開水,尤為重要。

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5. 適量喝些優酪乳

優酪乳由於含有多量乳酸菌,所以經常食用可以抑制有害菌的繁殖,可調節腸道菌群(好菌多於壞菌),改善胃腸道健康,並可抑制壞菌分泌致癌物。

一般人每天若喝500ml的優酪乳,其免疫力可以提升1倍,感冒次數會明顯減少,精神與體力也會更好,不易疲倦。

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6.適量攝取菇類

菌菇中富含的多糖具有活性成分,能活化人體細胞免疫,促進免疫球蛋白生成和淋巴細胞轉化。食用菌還能增強巨噬細胞的吞噬功能。經過研究發現,香菇、猴頭菇、茯苓等都具有增強免疫的作用。

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7. 經常喝茶

科學家發現,茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由於它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒,因此,可以使人體抵禦感染的能力提高5倍以上。

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8.少吃甜食

經常食用甜食,不僅會導致食欲不振,脾胃虛弱,還會導致體內失水,引起口乾舌燥及上火症狀,從而易發生上呼吸道感染。此外,過多吃糖,也會加重兒童缺鈣和維生素B1的消耗,致使體弱多汗,免疫力下降,反復出現感冒。

吃過多的糖還會導致人體內產生乳酸等代謝物,使機體呈酸中毒狀態。為維持人體酸鹼平衡,體內的鹼性物質鈣、鎂、鈉就要參加中和作用,使孩子體內的鈣質減少,進而因脫鈣出現骨質疏鬆。若體內鈣質不足,還可能出現肌肉硬化、血管平滑肌收縮、調節血壓的機制紊亂等症狀。

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9.脂肪攝取不過量

攝取太多脂肪,如煎炸食物,會抑制免疫功能。尤其當攝取了太多不良脂肪如反式脂肪酸,會使體內免疫細胞變得“懶惰”而無法發揮功能,所以在烹調時要少油少鹽,尤其不要吃油炸的食品。

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10.多補充維生素和礦物質

維生素和礦物質可以影響各類免疫細胞的數量和活力,因此,建議大家多吃新鮮蔬菜水果等健康食品,以補充人體所需的維生素和礦物質。