春天最不該錯過的廉價美味！養胃潤膚，曾是貢品！
香椿營養豐富，氣味香濃，是早春美味。早在漢朝時期，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。今天就教大家一種香椿的做法，連小孩都很喜歡哦~
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香椿的功效
」
1.香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
2.香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
3.香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
4.香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
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香椿魚
小孩也愛吃
」
食材：香椿，雞蛋，澱粉，麵粉，鹽，椒鹽
第一步：
香椿清洗乾淨後切去老根。
第二步：
開水裡將香椿焯燙30秒馬上撈出放在冷水裡冰一下，然後瀝幹水分備用。
第三步：
麵粉加入澱粉和雞蛋以及1勺鹽。
第四步：
加入適量清水攪拌成麵糊。麵糊的濃稠度以香椿芽上能掛住少許麵糊即可。
第五步：
鍋裡放入植物油，油7成熱的時候一根一根的放入裹了麵粉糊的香椿魚，炸至鬆脆即可撈出瀝油。吃的時候可以撒少許椒鹽，其實不撒椒鹽也已經十分好吃了!