為什麼吃飯七分飽就夠？

民間一直有“每餐七分飽，健康活到老”的說法。

現代科學證實，人體對飲食的消化、吸收、輸送，主要依靠脾胃來完成，進食恰到好處，則脾胃消化、吸收功能運轉正常，人體及時得到營養供應，能夠保障各種生理功能活動。

吃七分飽就可以保證營養攝入，只要長期堅持，不僅有助控制體重，還有利於身體健康。而反過來，吃太飽不僅僅是長肥發胖這麼簡單，還會撐出病。

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飽食危害多

易發胃病

長期吃得太多太好，會增加腸道的負擔，容易引起消化不良的問題。大家想想，上頓的食物還沒來得及消化，下一頓又開始，胃長期不停運作，怎麼受得了?我們的腸胃也是需要休息的。

加快早衰

飽食會誘發人腦內一種叫纖維芽細胞生長因數的物質，是促使腦動脈硬化的真正元兇。腦動脈硬化後，供給大腦的氧氣和營養物質就會相對減少，使人記憶力下降，甚至引發腦組織萎縮，引起老年癡呆。有關資料表明：約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時期皆是長期飽食的“美食家”。

導致“三高”

三高是指高血脂、高血壓、高血糖。長期飽食，身體過剩的熱量會引起體內脂肪的沉積，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白增高，易引起脂肪肝、高血壓、糖尿病等。

然而，七分飽到底是怎樣的感覺?吃到什麼程度該放下筷子?

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七分飽到底是怎樣的感覺?

七分飽是一種因人而異的感覺，有點抽象不好衡量，應該是感覺吃得差不多了，卻還不想離開飯桌，再吃的話就會撐，總而言之，是一種似飽非飽的感覺。

專家認為，“胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換話題轉移注意力，很快就會忘記吃東西。”

每個人其實都是不同的，這個需要我們摸索自己七分飽的飯量，需要一個不斷感受和調整的過程。有一個標準需要牢記，那就是：如果吃飯時間相對規律、固定，這頓吃了七分飽，第二餐之前是不會提前饑餓的。也就是說，如果提前餓了，就意味著沒吃到七分飽，可以適當再增加一點飯量。

非七分飽是什麼感覺?

八分飽：胃裡面感覺到滿了，但是再吃幾口也不痛苦。

九分飽：還能勉強吃進去幾口，覺得胃裡已經脹滿。

十分飽：一口都吃不進去了，再吃一口都是痛苦。

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怎樣拿捏飽的程度?

把握好吃飯的時間，最好在感到有點兒餓的時候開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快。

吃飯至少保證20分鐘，這是因為從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯太快，大腦還沒得到“最新情報”，人就已經吃多了。

多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，但腸胃不好的人應少吃。

每次盛少一點飯。

飯前喝兩杯水或者一碗湯。

每口飯都要咀嚼30次以上。

用小湯匙代替筷子，使用淺盤和透明餐具，減慢進食速度。