健康食譜

八種香菇驚人的吃法 瞬間讓你胃口大開

香菇的營養價值很高,堪比鮑魚,香菇的做法也是多種多樣,香菇煲粥煲湯又省事又健康,那香氣瞬間可以讓你味口大開,今天小編介紹九種香菇的做法,絕對是上等的美味!讓你回味無窮,趕緊行動起來學一學,美味掌握在你的手中!

香菇炒豌豆

食材:豌豆粒300g、幹香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、沙拉油適量、紅尖椒粒適量

做法:

1)幹香菇洗淨,溫水泡發後,切成比豌豆粒稍微大點的丁,泡香菇的水待用,不要扔。

2)準備好主要食材。

3)炒鍋置於火上,倒入適量油,用中火加熱至七成。

4)放入蔥花和花椒粉炒香。

5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

7)加鹽。

8)加雞精。

9)淋入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋,然後撒少許紅尖椒粒點綴。

香菇釀泡菜肉沫塊

食材:香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油適量、鹽適量、生抽適量、香蔥適量、老抽適量、生粉適量、料酒適量

做法:

1)把香菇挖空洗乾淨

2)然後把肉末、泡菜、料酒、香蔥混合

3)把肉末泥填到香菇裡

4)然後放進盆子裡

5)加入適量的料酒

6)再加一點點的水,放進鍋裡蒸十分鐘左右

7)把蒸出來的湯汁倒進鍋裡

8)把生粉裡加入適量的清水,拌成糊

9)然後在鍋裡加入適量的生抽和老抽

10)生粉水倒進鍋裡

11)用中火煮沸

12)澆在香菇上即可

香菇肉絲

食材:瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、澱粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量

做法:

1)香菇洗淨去柄。

2)把配菜切條。

3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及澱粉醃20分鐘後,炒出來備用。

4)鍋倒油,油熱依次放花椒和蔥花炒香。

5)放香菇煸炒。

6)把香菇炒軟。

7)放入煸好的肉絲翻炒。

8)放少許白糖及青椒翻勻,關火放雞粉。ok!

香菇臘腸燜飯

食材:大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿蔔200g、蔥適量、薑適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量

做法:

1)香菇洗淨,摘去根蒂備用

2)臘腸放鍋裡蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以

3)胡蘿蔔去皮,切小塊,薑切絲

4)鍋裡放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,薑絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下

5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒

6)加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味

7)將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲裡煮飯,在水裡滴幾滴香油,做出的飯特別香

8)燜米飯

9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮

10)直到煮飯鍵彈起後,繼續保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可

烤香菇

食材:香菇200g、蔥花5g、油10g

做法:

1)把香菇洗乾淨

2)在香菇上劃個十字,這樣香菇會更入味

3)在烤盆裡加入油,把香菇放進烤盆裡,過三分鐘翻一翻4)待到香菇熟了後撒上蔥花即可取出

香菇油菜

食材:香菇6朵、油菜200g、油適量、鹽適量、花椒面適量、老湯適量、澱粉適量、耗油適量

做法:

1)將油菜洗淨,用刀從中間切開,分成四份

2)香菇洗淨備用

3)用水把油菜燙一下

4)撈出控幹水

5)蔥切絲

6)將切絲

7)鍋內放油待油熱後放入蔥,薑,花椒面炒香

8)放入油菜翻炒

9)加適量鹽炒勻

10)裝入盤中

11)鍋內放油,待油熱後放入蔥,薑,花椒面炒香

12)放入香菇翻炒

13)加適量老湯,耗油,鹽,入味後加水澱粉即可

鹵香菇

食材:香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量

做法:

1)香菇去蒂洗淨擠淨水份。

2)鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。

3)鍋中放油,入甜麵醬炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。

6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

香菇肉丁臊子

食材:前腿肉350g、香菇500g、油適量、鹽適量、生薑片兩片、豆瓣醬一勺、老抽適量、白糖少量、香菜末適量

做法:

1)前腿肉洗乾淨切成丁,分成肥瘦兩邊。

2)香菇洗乾淨切成丁。

3)鍋內油燒熱,肥肉先下鍋小火煸。

4)煸得出大油之後,放入瘦肉丁,同時火開大。

5)放入生薑片和一勺豆瓣醬一起炒。

6)放鹽。

7)放入老抽繼續炒。

8)炒至肉丁7分熟,放入香菇丁一起炒。

9)放水,湯煮開之後小火慢燉40分鐘直至湯汁濃稠。

10)起鍋之前放一點點白糖,撒上香菜即可。