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老年人補腎四款藥膳方 可強身固腎氣

補腎的食療藥膳

1、杜仲腰花肴

製作:取杜仲15克,豬腰—對,黃酒25毫升,蔥、味精、醬油、大蒜、薑,鹽、白糖等各適量。制法,先將豬腰洗淨切成腰花放碗內,加入白糖、鹽、酒,另將杜仲煎取濃汁後加入腰花中,用武火燒鍋,倒入腰花速炒熟,然後加入調味品即可食用,隔兩日食用一次。

功效:對老年人腎虛效果很好。

2、枸杞粥

製作:去枸杞子,大米各適量,洗淨後用常法煮熟成粥食用,一日一次。

功效:適用於老年人腎虛。

3、茴香燉豬腰

製作:取茴香15克,豬腰一對,蔥、薑,鹽、酒各適量.制法:先將豬腰洗淨後,在凹處剖一口子,將茴香、鹽裝入豬腰剖口內,用白線縫合剖口後,放人鍋內,加蔥、薑、酒、清水適量,用文武火燉熟後食用。

功效:此方法適用于偏腎陽虛的腎虛腰痛。

4、生地山藥粥

製作:生地黃、山藥、大米各適量,用常法煮熟成粥後食用,一日一次。

功效:此法適用于偏陰虛的腎虛腰痛。

補腎壯元氣吃什麼

1、過去的補腎做法常透過吃豬的腰子等達成,現在則因內臟類及海產類食品的膽固醇過高而多所顧慮。中醫說,大抵富含維生素E,又不含膽固醇的食品都是好的補腎品,包括核果類及黑豆、黑芝麻均是,核桃就是值得推薦的核果之一。

2、其他適合老人家食用的補腎食品還有山藥、百合、枸杞、黑豆、蓮子等,都不具強烈藥味,適合入菜。山藥可煮湯,也可以加入米一起煮,具有抗衰老和降血糖的作用。常見痰多困擾者,可常吃百合炒菜或燉冰糖來保養。

3、枸杞也有補腎陽的效用,但患高血壓或糖尿病者不宜。黑豆以熟食或燉煮為宜,雖然泡藥酒也不錯,但老人家仍應避免喝酒。

4、另外,銀耳、花粉、桂圓、蜂王漿、麥芽、大蒜、洋蔥、香菇等也都有補腎作用。

對老人補腎有作用的食品很多,其中最簡便可行,經濟實惠的是羊背骨湯。將羊背骨洗淨煮兩小時,加蔥薑佐料當湯料。腎虛瘦弱、乏力、虛損、腰脊痛者可把羊脊骨剁碎,加中藥肉蓯蓉30克, 絲子1-3克(用布包好)加水同煎,2-3小時後取汁加米煮成粥,加以調料食用。羊腎對因腎虛引起的腰痛,足膝痿弱、遺精陽萎等亦有較多的治療作用。

補腎的食材

1、梨子

性涼,味甘,能清熱化痰,熱咳者宜之。民間常將梨子削皮後,將梨核掏出,放人川貝粉1~3克,隔水燉食,每日2次,每次1只。或選用已故名醫蒲輔周的方法,用中藥麻黃3~5克,搗碎或捶碎後放人梨心內蒸熟食用。

2、羅汗果

清肺止咳,肺熱咳嗽和風熱咳嗽者宜服。可用羅漢果1個,柿餅15克,水煎服食。

山藥可煮湯,也可以加入米一起煮,具有抗衰老和降血糖的作用。

3、柿子

性寒,能清熱、消痰、止咳,故熱咳者宜食之。據近代藥理試驗觀察,柿子確有祛痰和鎮咳效果,且祛痰作用強於鎮咳。

4、枇杷

性涼,味甘,能潤肺化痰止咳。《滇南本草》雲:“枇杷治咳嗽吐痰。”適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。

5、無花果

能清熱、化痰、理氣,適宜風熱型咳嗽多痰胸悶者食用。《中草藥》還記載了當地民間方法,治肺熱咳嗽,聲音嘶啞,用無花果15克,水煎調冰糖服。

常見痰多困擾者,可常吃百合炒菜或燉冰糖來保養。

6、荸薺

能化痰、清熱,對熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克,洗淨削去皮,用沸水燙一下,生吃,早晚各1次,連吃3~5天。

7、蘿蔔汁

可選用紅皮辣蘿蔔新鮮者500克,洗淨不去皮,切成薄片,放於碗中,上面放飴糖(麥芽糖)2~3調羹,擱置一夜,即有溶出的蘿蔔汁,頻頻飲服,有清熱化痰止咳效果,適宜風熱或肺熱咳嗽者食用。也可用鮮蘿蔔與荸薺各500克,洗淨後一併搗汁或榨取汁水服。