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簡單三步曲做個春季小美人

春天,萬物復蘇,氣候由寒變暖。作為與大自然息息相關的人來講,在春天的旋律中,飲食上應注意以下三個“時”的不同。

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早春

陰寒漸退,陽氣開始升發,乍暖乍寒。根據祖國醫學“春夏養陽”的理論,此時可適當吃些蔥、薑、蒜、韭菜、芥末,不僅能祛散陰寒,助春陽升發,而其中所含的有效成分,還具有殺菌防病的功效。此時宜少吃性寒食品,以防阻遏陽氣發越。

仲春

古人雲,春應在肝。肝稟風木,仲春時節肝氣隨萬物升發而偏于亢盛。祖國醫學認為,肝亢可傷脾(木克土),影響脾胃運化。因此,唐代藥王孫思邈曾講:“春日宜省酸增甘,以養脾氣”。此時可適當進食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補脾胃的食物,少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時,如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等,應不失時機地擇食。

晚春

氣溫日漸升高,此時應以清淡飲食為主,在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火,變發瘡癰癤腫等疾病。