吃好蔥薑蒜 身體更健康

俗話說“吃好蔥薑蒜，病痛少一半”，是有一定科學道理的。蔥、薑、蒜既是日常生活必備的調味品，又是具有神奇功效的良藥。

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歷代名人中，不乏以蔥、薑、蒜養生和治病的例子。孔子就懂得以生薑養生的功效，他在《論語·鄉黨》中說：“不撒薑食，不多食。”就是說孔子一年四季的飲食都離不開薑，但每次並不多吃。孔子深知食療對於身體的益處，養成了在每次飯後嚼食薑片的習慣。孔聖人終年73歲高齡，這個年齡在當時已經是相當高了，這與孔子科學的飲食養生習慣有不可分割的關聯。

生薑有溫中止嘔、解表散寒等功效。現存最早的中藥專著《神農本草經》記載，姜有“溫中、止血、出汗、逐風”等功效，能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。用生薑30克切片，蔥白15克，加適量紅糖煎湯，趁熱飲服，對外感風寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起無汗、頭痛發熱等，一般即能見效。生薑所含姜醇、姜烯及薑辣素具有鎮痛消炎作用。牙痛時，切一小片放於牙痛部位，用牙齒咬住，有止痛效果。