點石成“金”的七個健康飲食法

水果當飯易貧血

想靠吃水果達到減肥目的是不科學的。因為水果並不能滿足人體必需的所有營養需求，長期以水果當正餐，易導致貧血。

人的生命活動離不開脂肪、蛋白質、糖類、維生素、礦物質和水等營養物質的供應，每日只以水果充饑，日久就會失去合理的飲食平衡，使營養素攝取量減少，尤其是體內所需的鉀、鈣、鎂等礦物質比例會發生紊亂。

吃肉加蒜才相宜

“吃肉不吃蒜，營養減一半”。如果您在吃醬牛肉、紅燒肉時，吃上幾瓣大蒜，不僅胃口大開，還會使瘦肉中富含的維生素B1與大蒜中的蒜素結合，致使其在體內的停留的時間延長，這對促進血液迴圈、提高維生素B1在胃腸道的吸收起著重要的作用。

營養雞蛋別亂吃

有些人買雞蛋只選標明“含有微量元素”的，認為吃含有微量元素的雞蛋對身體有益。營養專家指出，營養雞蛋不可亂吃。

所謂的營養雞蛋，就是用碘、鋅、鐵等微量元素製成特殊飼料，雞吃此飼料2個月左右，體內發生生物轉化，生出來的蛋被認為比普通的雞蛋富含微量元素。

專家指出，其實健康成人最容易缺少的微量元素鈣、鐵和碘，通過每天吃1￣2個普通雞蛋就完全能夠滿足。

速食食品招腳氣

日本醫學界發現，患肢腫和心臟異常的病人近年來明顯增多，嚴重者不但腳部發腫，還會全身倦怠、心悸甚至心臟麻痹致死。調查結果顯示，這大多是速食食品惹的禍。

據悉，西式速食食品和麵食、罐頭中維生素B1匱乏，含糖量卻特別高。人體過多地攝取糖分，維生素B1的消耗就得相對增加，易導致患腳氣病。

因此，經常吃速食的人，應多吃維生素B1含量豐富的豆類、谷類、麥類、糙米、肉類、動物的內臟加以調節。