冬季飲食要注意 不同人不同方法

體弱者可多吃溫補食物

現代科學研究證明：冬天的寒冷影響著人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速了蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增強機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

如果忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物禦寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，一冬下來，一身贅肉，民間即有“冬季又長肚子又長腰”的說法，同時還會給原來就胖或心血管功能不佳者，帶來許多不利影響。因此，妥善調理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關鍵。

體質偏弱而無嚴重疾病的人

可以根據自己身體的實際情況，適當選用一些藥食兩用的食品，如紅棗、芡實、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等，再配合營養豐富的食品，就可達到禦寒進補的目的。