經期食水煮魚 埋下了定時炸彈

曾有媒體報導：有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然最後醫生說這只是極個別現象，但因吃水煮魚後臉上長痘、上火、胃部不適的反應，卻是許多人常碰到的事。下面就從食品營養的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起來心中有數。

炸彈一：鹽

正常人體每天對鹽的攝取量應為3～5克，但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。導致的隱患是：

1.過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導致手腳發脹，體重增加。

2.女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產生疲倦感。

3.過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。

炸彈二：油

油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹製水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復加熱。這導致的隱患是：

1.過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。

2.破壞了魚體內的營養成分，人食用後無法正常吸收所需的營養物質。