狂吃花生 做粉嫩MM

“花生還具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅皮一塊吃。”李教授說，花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的Ve可延緩組織老化，並增強肝臟解毒功能。

李教授提醒人們，花生含脂肪豐富，消化吸收慢，大量生吃會引起消化不良。存放過久的花生及黴變的花生容易被黃麴黴毒素污染，誘發癌症，應當小心。花生米油炸後80%的Ve被破壞，且脂肪含量過高，患口腔潰瘍、口乾舌燥及發炎者，以及膽囊切除者宜少吃。