可口南瓜 美容防病

“蔬中六友”是胡蘿蔔、南瓜、苦瓜、番茄、大蒜、黑木耳。這一組菜各有很高的營養價值和藥用保健功能，長期適量食用它們，可以抗衰美容、抗癌防病，健康長壽。

南瓜在食物短缺的年代，南瓜曾經當飯大顯身手，但時至今天的小康社會，為什麼南瓜還這麼俏呢?原因有三：

一是南瓜甜美可口;

二是南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠強化黏膜，預防感冒，同時防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預防角膜乾燥症、夜盲症等;

三是現代醫學發現，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強抗貧血、抗癌的能力，可清除體內細菌毒性，減少結腸癌的發病危險，預防和治療動脈粥樣硬化。