補血祛瘀的7大豬血食譜

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1.韭菜炒豬血

將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用;豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用;將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下;最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

2.煨豬血

豬血清理乾淨，刀切成2釐米左右的塊，放入開水裡焯過撈出濾幹水;姜和蒜瓣剁成末，紅椒去耔切成小方塊;坐鍋燒少許油，下薑蒜末、紅椒塊煸香，沖入高湯煮開;倒入豬血大火燒開轉小火煨10分鐘，調鹽味撒少許雞精、胡椒粉、蔥花即可。

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3.豬血豆腐湯

豬血和豆腐洗淨，都切成小塊;豬血汆水待用，薑片切絲，蔥和香菜洗淨，切末;鍋內放兩湯匙油燒熱，爆香蔥薑，下豬血，翻炒幾下，加適量水燒沸;再放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入香菜即可食用。

4.香菜豬血湯

豬血泡水，切成小方塊，將毛髮清除乾淨，濾水備用，香菜切碎;坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘;調鹽，撒胡椒粉、雞精;碗裡淋少許香油、撒香菜末，倒入煮好的豬血湯即可。

5.木耳豬血肉片湯

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木耳用清水泡發，去蒂，撕塊;豬血清洗切塊;梅頭肉洗淨切薄片，用少許生抽、澱粉和鹽醃好;將適量水放入鍋裡燒開，放入豬血、木耳和薑片煮沸，轉小火煮20分鐘;下醃好的肉片滾至熟，下鹽調味即可食用。

6.豆芽豬血湯

大豆芽菜洗淨，去根，切段，把豬血用清水洗淨;炒鍋燒紅;下花生油;爆香薑片;下大豆芽炒香;注入清水旺火燒滾約三十分，下豬血;燒滾即成，加鹽調味。

7.菠菜豬血湯

菠菜洗淨，豬紅切塊;在鍋裡加入5碗水和姜片，武火煮沸;下菠菜滾至熟，再下豬血滾至熟，下鹽、胡椒粉調味便可。