小蒜大功效 常吃有益心血管

高血壓是一種慢性疾病，需要進行長期的藥物治療，然而除了靠藥物外，日常的飲食也很重要，一些不起眼的做菜輔料，例如大蒜能夠對心血管疾病有治療和預防作用。

大蒜對心血管的作用

流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

1、抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。

2、降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。

3、降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。

4、降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，半月後高血壓患者血壓會降低。此外，經常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。

大蒜每天吃多少

有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就可以了。大家要注意是生吃大蒜，而不是平常我們做菜煮熟或炒熟的，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的要多8倍，而且效果也會大打折扣。要提醒大家的是雖然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。

大蒜怎麼吃最有效

大蒜既怕熱，又怕鹹，它遇熱或遇咸都會完全或部分失去活性。所以生吃大蒜最好;食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末;另外，蒜泥先在室溫放置10-15分鐘後再食用，效果最好。

為什麼要放置10-15分鐘呢?因為大蒜所以能有這麼多的有益作用，主要是因為它含有蒜氨酸與蒜酶這兩種有效物質，這兩種成份分別存在於新鮮大蒜的細胞裡，只有把大蒜碾碎，讓它們彼此接觸，就會產生一種沒有顏色的油滑液體即大蒜素。