薄荷粥 緩解壓力促進睡眠

薄荷氣味芳香宜人，不少清新口氣的產品都取材薄荷。薄荷的藥用價值很高，除了可治療風熱感冒外，還有極好的疏肝解鬱功效。和其他氣味芳香的花都一樣，薄荷能改善抑鬱、暴怒等不良情緒，還可清頭目、利咽喉、健脾胃、助消化。

最常用的食法就是熬粥，快收火時，把薄荷葉洗淨、切碎，就像撒蔥粒一樣撒上一把，發出香味即可關火。特別是烹煮各類海鮮粥、肉片粥、魚片粥、牛腩粥時，薄荷的辛辣感還可以起到去腥、提味的作用，增加粥品的鮮美口感。

除了入粥外，薄荷清涼微辛的味道還非常適合製作各種菜肴和飲料。頭痛、咽喉不適時，可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鮮的薄荷葉還經常用於製作果汁，在攪拌好的果汁裡放入適量薄荷和冰塊，如薄荷檸檬水、薄荷橙汁等，冰鎮冰爽，可清心怡神。薄荷還可入菜入湯，如薄荷葉雞蛋、薄荷蛋花湯等。

但值得注意的是，薄荷容易使人體發汗，多食易耗氣動氣，故病後體虛、容易出汗者和孕婦不宜食用。