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薄荷粥 緩解壓力促進睡眠

薄荷氣味芳香宜人,不少清新口氣的產品都取材薄荷。薄荷的藥用價值很高,除了可治療風熱感冒外,還有極好的疏肝解鬱功效。和其他氣味芳香的花都一樣,薄荷能改善抑鬱、暴怒等不良情緒,還可清頭目、利咽喉、健脾胃、助消化。

最常用的食法就是熬粥,快收火時,把薄荷葉洗淨、切碎,就像撒蔥粒一樣撒上一把,發出香味即可關火。特別是烹煮各類海鮮粥、肉片粥、魚片粥、牛腩粥時,薄荷的辛辣感還可以起到去腥、提味的作用,增加粥品的鮮美口感。

除了入粥外,薄荷清涼微辛的味道還非常適合製作各種菜肴和飲料。頭痛、咽喉不適時,可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鮮的薄荷葉還經常用於製作果汁,在攪拌好的果汁裡放入適量薄荷和冰塊,如薄荷檸檬水、薄荷橙汁等,冰鎮冰爽,可清心怡神。薄荷還可入菜入湯,如薄荷葉雞蛋、薄荷蛋花湯等。

但值得注意的是,薄荷容易使人體發汗,多食易耗氣動氣,故病後體虛、容易出汗者和孕婦不宜食用。