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夏季巧用薄荷 祛除火氣防疾病

薄荷性涼,味辛,歸肺、肝經,常用於治療風熱感冒、風溫初起、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡、麻疹不透、風疹瘙癢、肝氣鬱滯、胸悶脹痛等。夏季蚊蟲較多,在臥室靠窗的地方放上薄荷草,每天傍晚噴一些水可驅蚊。如被蚊蟲叮咬,可用薄荷汁液止癢,用後清涼舒適。但薄荷性涼,不可久服,且本品芳香辛散、發汗耗氣,故陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服,一般每人每日用量不超過50毫克/公斤體重。另外,由於薄荷含揮發油,服用時煮得太久療效會降低。

炎熱夏日,薄荷可謂防暑降溫佳品。下面簡要介紹幾款薄荷藥膳:

薄荷粥

鮮薄荷30克或幹品15克,清水1000毫升,用中火煎成約500毫升,冷卻後撈出薄荷留汁。另用150克梗米,加水煮,待粥將成時,加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸便可。

此可清心怡神,解暑散熱。

薄荷豆腐

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3條,加2碗水煎,待煎至水減半時即乘熱食用。

此可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

薄荷雞絲

雞脯肉150克,切成細絲,加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨,切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋,過一下油。另起鍋,加底油,下蔥薑末,加料酒,薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒,淋上花椒油即可。

此可清火解暑。

薄荷湯

將薄荷葉清洗乾淨,切碎,用開水焯一下,放少許鹽、香油即可。

此有清熱解暑瀉火之功效。

薄荷茶

用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。

薄荷桑菊飲

薄荷15克,桑葉10克,菊花10克,杏仁10克。上述藥共放鍋內,加水500毫升,煮沸10分鐘即可,取藥汁代茶飲,每天1劑。

此適用於外感風熱引起的頭痛,微惡風寒,口渴咽痛,咳嗽痰黃或黏稠,小便短黃者。

薄荷蟬蛻散

薄荷、蟬蛻各30克。兩味共研細末,每次服5克,小兒酌減。每天3次,用溫開水送服。

此適用於蕁麻疹引起的斑疹、斑點和皮膚瘙癢者。