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蜜棗扒山藥治失眠

【原料】山藥1000克,蜜棗150克,罐頭櫻桃10粒。豬網油(碗口大)一張,熟豬油15克, 白糖200克,桂花鹵、水澱粉各適量。

【製作】山藥洗淨煮熟,冷後剝去皮,切3-4釐米長的段,再順長剖為4片;蜜棗用熱水洗 淨,切成兩半,去核;豬網油洗淨,瀝幹水分;櫻桃去核備用;扣碗內抹上豬油,把網油平 墊碗底 ,上放櫻桃,蜜棗圍在櫻桃周圍,碼入山藥片,一層山藥,撒一層白糖,至碼完,稍 淋些豬油,再加桂花鹵,上籠蒸熟。取出扣碗,挑淨桂花渣和油渣,翻扣於盤內,鍋內注清 水,加糖燒至溶化,勾稀芡,倒入盤內。
【服法】每日服2-3次。
【功效】補益脾胃,滋腎養心。適用於脾胃虛弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸軟等。有 增進食欲、養心安眠、防病保健之功效。