蜜棗扒山藥治失眠

【原料】山藥1000克，蜜棗150克，罐頭櫻桃10粒。豬網油(碗口大)一張，熟豬油15克， 白糖200克，桂花鹵、水澱粉各適量。

【製作】山藥洗淨煮熟，冷後剝去皮，切3-4釐米長的段，再順長剖為4片；蜜棗用熱水洗 淨，切成兩半，去核；豬網油洗淨，瀝幹水分；櫻桃去核備用；扣碗內抹上豬油，把網油平 墊碗底 ，上放櫻桃，蜜棗圍在櫻桃周圍，碼入山藥片，一層山藥，撒一層白糖，至碼完，稍 淋些豬油，再加桂花鹵，上籠蒸熟。取出扣碗，挑淨桂花渣和油渣，翻扣於盤內，鍋內注清 水，加糖燒至溶化，勾稀芡，倒入盤內。
【服法】每日服2-3次。
【功效】補益脾胃，滋腎養心。適用於脾胃虛弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸軟等。有 增進食欲、養心安眠、防病保健之功效。