十全大補不靠譜 辨明體質更重要

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辦公室一族尤其容易脾虛

“動則生陽”，脾胃要發生運化作用首先就應該多運動。而辦公室白領們，常常一坐一整天，工作之餘運動也少，再加上經常熬夜、三餐不定時或不節制，或常在外吃得油膩、愛飲酒，脾胃功能往往不好。

因為脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現或伴有脾虛證，這多因飲食失調、勞逸失度或久病體虛所引起。平素脾胃虛弱或胃腸功能差的人，表現為面色萎黃、精神疲憊、體倦乏力、食少乏味，或食後腹脹、大便溏瀉、四肢欠溫、氣短怕冷，或有舌淡、舌邊有齒印、脈細無力等。

十全大補樣樣好?小心掉入進補誤區!

誤區一：藥材胡亂搭配

一份價格低廉的蟲草煲老龜，宣稱具有滋補雙體、健脾利濕、壯腎補血等功效。蟲草成本太高，一般餐館不可能放，如果有，也只是一些蟲草菌絲而已，基本達不到以上功效。而且，還會造成年輕人體內藥性堆積，久而久之，影響身體健康。

還有一些餐館推出的藥膳更加離譜。如“十全大補火鍋”，店主不分青紅皂白，投進八角、桂皮、茴香、當歸、黃芪等辛燥活血藥，再加入羊肉、狗肉等熱性食物，有陰虛內熱的年輕姐妹們吃後豈不“火上加油”?

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誤區二：用材不分季節

拿季節時令來說，按照中醫理論，春天適宜補肝，夏天補脾胃，秋天潤肺，冬天補腎。而很多餐館不懂得中藥材的特性，胡亂做藥膳，效果很可能適得其反。秋季要以清補為主，鴨湯或鴿子湯比較適合。

誤區三：藥材用量不准

真正藥膳的量是有規範的，拿“當歸黃芪烏骨雞”這道經典藥膳來說，當歸和黃芪兩味中藥與烏骨雞的重量比應為1:100，即一隻重1000克的烏骨雞，當歸和黃芪加入10克為宜。但很多廚師將中藥入菜前，抓一把，根本不稱分量。年輕人根本就不需要使用大量補藥，補藥過量後，身體反而會“藥量透支”，對藥劑的“胃口”越來越大，削弱身體抵抗力，不利身體健康。

誤區四：一款湯百人吃

由於生活習慣、工作壓力，現在很多年輕人都有各種各樣的小病，一種藥膳不可能適合所有的人，尤其是慢性病患者，絕不能不分青紅皂白，不問寒熱虛實盲目進補。否則，不僅無效，反而危害健康。因為大多數藥膳都含有專門治療某種病症的中藥，用藥不對症或用藥不適合體質，哪怕是平和的補藥，同樣有害。