美顏安神 銀耳薏仁雙紅湯

銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。品質上乘者稱作雪耳。銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。一般人群均可食用尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用。

銀耳薏仁雙紅湯，即銀耳薏仁紅豆紅棗湯，是一款適合全家人食用的湯水，具有美容養顏和安神助眠的功效。

原料：

銀耳1小把;紅棗5顆;薏苡仁1小把;紅豆1大把;紅糖

步驟：

1. 紅豆和薏苡仁放在一個容器中，用清水沖洗乾淨，瀝去水分。洗淨的紅豆和薏苡仁放入密封盒內，重新加入清水，蓋蓋放入冰箱冷藏浸泡一晚上。

2. 湯煲內放水大火燒開。浸泡好的豆類連同水一起倒入鍋內。大火燒至水開。

3. 關火，蓋好鍋蓋燜20分鐘。

4. 再次開火，大火燒至水開，用勺子把浮沫撇去。

5. 再次關火，蓋好鍋蓋燜20分鐘。

6. 紅棗洗淨，去掉棗核。打開鍋蓋，去核的紅棗放入鍋內。

7. 銀耳用溫水泡發，去掉黃根及雜質，用清水沖洗乾淨後撕成小塊。撕好的銀耳倒入鍋中。

8. 大火燒開，用勺子撇去浮沫。間斷用勺子順時針方向攪拌鍋裡的食材，繼續大火煮制。煮到湯汁粘稠即可。