空心菜這樣吃，竟是降血糖的良藥，現在看還來得及！

空心菜是一道家常菜，味道很清新，但是您知道吃空心菜對人體有哪些作用嗎?

空心菜含有豐富的膳食纖維，有利於抑制人體對糖的吸收。同時，現代研究表明

紫色空心菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病患者，具有降低血糖的作用。

空心菜降血糖吃法

空心菜窩頭

用料

主料

空心菜 300g麵粉 250g

輔料

玉米麵 適量黃豆麵 適量

泡打粉 少許

調料

食鹽 適量

步驟

1.空心菜洗淨，將根部切掉一部分老化的

2.將空心菜切細丁

3.放入少許鹽，攪拌均勻

4.放入玉米麵、黃豆麵和麵粉(比例3:2:1)，喜好鬆軟口感的，可以少許加入泡打粉，用筷子攪拌均勻

5.沖入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的麵粉沾濕即可

6.將麵團揉勻至無干麵粉即可。如果開水少了，可以適當加點涼水沾濕

7.雙手沖水，取一小塊麵團，雙手不停轉動，令其形成表面光滑的圓球

8.將右手拇指插入麵團中，邊轉動邊按壓，形成窩頭形狀

9.將荷葉平鋪在蒸鍋內，將菜窩頭碼入

蒸鍋燒開水開始計算時間，蒸15分鐘即可。

適用人群

一般人群均可食用。

1.適宜於便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。

2.空心菜性寒滑利，故體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。

空心菜窩頭是一道很好的菜點，大家不妨可以嘗試著做一下，空心菜有很高的營養價值，而且空心菜的降血糖效果也是很好的喲，快來試一試吧。