老年人的糖尿病健康食譜

現在糖尿病的發病率一直呈現上升不降的趨勢，尤其在老年人群中。而對血糖的控制，飲食是非常重要的一個環節。老年人由於他們的特殊性，更是需要引起重視。針對老年患者的飲食療法應儘量簡單，同時又能達到營養均衡，儘量符合老年人多年來的飲食習慣，避免過多的變動，以免引起營養不良。

同時，一定要糾正影響糖代謝的飲食習慣，如嗜甜食、飲酒、晚餐進食過多等。每天的飲食成分宜為低脂、低糖，適當增加蛋白質和膳食纖維。老年糖尿病患者易缺少微量元素，應適量補充鉻、鋅、鎂等微量元素。步入老年，消化功能下降，應選擇易於消化、清淡、富含高品質蛋白質的食物。

推薦幾款簡單食譜，僅供參考早餐飲食1、全麥麵包片(50克)，豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。 2、蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。 3、牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小碟。 4、牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。午餐飲食1、米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。 2、烙餅2塊(100克)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。 3、蕎麥麵條1碗(100克)，番茄炒雞蛋，素炒菠菜。 4、玉米麵饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。

晚餐飲食1、米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。 2、米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。 3、花卷1個(100克)，醋椒魚，番茄炒扁豆。 4、蔥油餅(含麵粉100克)，芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。