食品標籤能告訴我們該如何消耗掉它的熱量

“肥胖疫情”已在全世界蔓延，為了解決肥胖危機，英國權威健康專家呼籲，食物和飲料的標籤上應該標明需要走多少或者跑多少才可以消耗食物中所包含的熱量。

皇家公共衛生協會的首席執行官Shirley Cramer說，人們現在普遍不理解食物包裝上的標籤，除了熱量資訊之外，食物包裝上還應該告訴人們他們需要進行多少運動才能消耗所攝入的熱量。該協會進行的民意調查表明，有一半的人對目前的食品標籤很困惑。

這張圖表顯示了需要進行多少運動才可以消耗攝入的食物中所含熱量。一聽可口可樂下肚後，你需要走32分鐘，或者跑20分鐘才能消耗掉它給你帶來的熱量。

如果食品包裝上有了這種“等量運動”的熱量資訊，估計大部分的人都會改變吃東西的想法了。每日郵報的調查表明，1小包馬鈴薯片大概含有151卡路里的熱量，這需要走34分鐘或者打半個小時網球才可以消耗。如果吃下一根士力架，那麼需要走將近1個小時才可以消耗掉。又有多少人吃完這些食物後運動了?所以我們的身體就是這樣在不知不覺中“豐滿”了起來。

Cramer女士在英國醫學期刊上寫道：“超過三分之二的英國人超重或者肥胖。我們需要針對全部人口使用新的方案以改變大家的習慣。目標是提高人們對所攝入能量的意識，並鼓勵大家多運動。與運動等效的熱量標籤對於所有人來說都更易於接受。”

Cramer相信，將這種標籤印到食品和飲料上有助於形成積極的生活方式，健康的生活方式所帶來的好處不僅僅限於維持健康體重。這類資訊對於公眾來說越簡單越好。對於大部分人來說，符號比數位資訊更容易理解，與運動等效的熱量標籤也更容易理解。

目前英國有28%的女性和26%的男性處於肥胖狀態，到2025年這兩個數字預計將提升40%。

與肥胖相關的疾病已經侵佔了大量NHS的稀缺資源，每年耗費60億英磅。大部分的問題都來源於吃得過多，懶惰的生活狀態，迫使政府向食品和飲料製造商施壓以幫助人們吃得更少，吃得更健康。

上個月，英國政府同意對含糖飲料徵稅，但是兩年內不會執行，專家們認為還需要做得更多。政府指導建議，女性每天攝入不超過2000卡路里的熱量，男性不超過2500。

調查表明，四分之一的節食者不知道他們每天消耗了多少熱量，這大大減少了他們成功的機率。但是換食品標籤很難，因為歐洲的法律要求和食品製造商的抵制。

劍橋大學在去年進行的一項研究表明，食品製造商應該減少包裝尺寸。科學家們發現，減小盤子的尺寸可以使每天平均熱量的攝入減少159卡路里。如果將這種方法用於食品和飲料上，熱量攝入可以被減少16%。