氣血不足 6款藥膳讓你補足精氣

冬天一到，許多人的身體就會發生各種各樣的問題，對工作和生活產生很大的影響，往往沒有精力做事。這時我們就要通過食物來彌補身體的補足，多吃一些補氣的食物。那麼你知道哪些食物能夠補足氣血，讓你精力充沛嗎?今天小編就向大家推薦6款藥膳食療秘方，趕緊來看看吧!

魚頭豆腐菌菇煲

做法

1.魚頭洗淨，用抹布擦乾水分，抹少許鹽略醃一會，薑切片，蔥打蔥結，其它材料清洗備用

2.鍋裡放油燒熱，放入魚頭煎至兩面微微焦黃

3.將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中，倒入足量的開水，放入薑片，蔥結大火煮5分鐘後放入豆腐再煲5分鐘左右，接著放入菌菇煲熟，調入鹽，少許雞精，豬油，撒上香菜碎或蔥花及白胡椒粉即可

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

豬肝炒菠菜

做法

1、豬肝切小薄片，菠菜擇洗淨，切2.5釐米長的段，下沸水中焯燙一下，即刻撈出，瀝淨水分。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、薑熗鍋，放入豬肝煸炒，烹紹酒、醋，加醬油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精鹽、味精，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

薑燉羊肉

做法

1.羊肉洗淨，放入滾水中汆燙一下後馬上撈出，再次沖洗乾淨備用。

2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾後再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續燜約10分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用。同食，生薑既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

濃香栗子雞

做法

1.雞肉切成3釐米左右的小塊備用

2.將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣。(想栗子口感更軟爛的小盆友們可以加一步：高壓鍋壓下)

3.燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去餘油。然後把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯(剛好漫過食材)，蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜酥。

4.將燜酥的雞塊、栗子再加一點點雞精和蔥花，用大火略煮，汁濃後加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。

作用：補血(補血食品)養身，適於貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

山藥鴨湯

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿!

2.準備一段蔥白，兩片薑，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。

3.然後再撈出洗淨，放進乾淨的湯鍋裡，再放一段蔥白、一片薑，我還放了一片柳丁皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯麵上過多的油份。

5.然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時候放少許鹽調味即可。

作用：補陰養肺，適於體質虛弱者。

原理：鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

蒜炒肉片

做法

1.豬肉切片後加入醃料然後抓勻醃制15分鐘。

2.大蒜切段。

3.準備醃料。

4.鍋中倒少量油，倒入醃過的豬肉片 翻炒;

5.醃過肉的盤子加適量水，倒入鍋中，再放入大蒜;

6.翻炒至軟後關火加少量鹽和其他調味料即可。

作用：促進血液迴圈，消除身體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞、增強體質。

總結：通過小編上文的介紹，你知道哪些食物能夠補足氣血，讓你精力充沛了嗎?你知道哪6款藥膳食療秘方可以補氣補血了嗎?冬天是適合進補的季節，我們要抓緊這個最佳時機，多製作這些藥膳，通過飲食就可以彌補身體的虧損，讓自己和家人從此遠離疾病，擁抱健康生活!