廚房裡這物用錯得癌幾率上升50%

飲食安全問題一直備受廣大人民的關注，畢竟我們每一個人都要吃飯，而且一天還要吃早中晚三頓飯，如果連最起碼的食品品質都無法保障，那麼我們身體的健康無疑會時刻處於危險的境地之中。

有些朋友會想，大多數食品出現問題的地方都是一些違法經營的餐館，如果我們選擇一直在家吃不就可以了?想法雖然很好，但是卻依然無法阻擋嚴峻的現實，因為有一些極易對人體產生危害的物品已經偷偷溜進了很多人家的廚房。

其實它就是我們每天都要用到的食鹽，鹽從古代開始就是國家的重要資源之一，人體也需要每天通過吃鹽來促進新陳代謝。生活中如果沒有鹽的存在，那麼人也無法長期生存，現代的鹽價雖然不貴，但市場上仍然流通著一部分假冒偽劣的食鹽。

一、工業鹽的危害

其實這部分鹽主要就是用工業鹽替代食用鹽以達到欺騙消費者的目的。工業鹽顧名思義其主要的運用方向是在工業方面，它是化學產業的基本原料之一。而食用鹽是通過正規的提煉流程獲取的可以食用的鹽，這兩種鹽有著本質的區別，一個是工業用品，另一個是生活必須品，萬萬不能搞混淆。

但是有一些商販為了攫取更高的利潤往往會冒著違法的風險來用工業鹽代替食用鹽，而普通人很難分辨這兩者之間的區別。那麼工業鹽會對身體造成哪些危害呢?

1、中毒

這裡的中毒不是簡單意義上的食物中毒，工業鹽因為其特殊的用途所以其中含有大量氯化鈉以及重金屬元素。因為標準的不同，這些物質的存在在工業體系範圍內是被允許的。但是一旦被人們貿然食用，就會造成重金屬中毒，進而引起強烈的身體不適、嘔吐、頭暈甚至患上癌症。

2、損害腸胃

如果長期將工業鹽當作食用鹽來食用，那麼還會對人的消化系統和神經系統造成非常嚴重的影響。因為工業鹽中含有大量的亞硝酸鹽，這種物質在進入人體之後會導致血紅蛋白攜帶氧氣的能力大大下降，從而使身體出現缺氧的情況。

一旦出現亞硝酸鹽中毒的情況，那麼只需要短短十幾分鐘就會出現頭暈、嘔吐、呼吸困難以及昏迷等情況，如果不及時救治，那麼甚至會危及生命。

3、缺碘

現在一般家庭使用的合格食鹽都是加碘鹽，因為碘元素也是人體必須的微量元素之一，在過去食鹽中不含碘的時代，各種因為缺碘而導致的疾病層出不窮。這種現象直到政府硬性規定食鹽中必須加碘才停止。

工業鹽的主要成分是氯化鈉、硝酸鉀以及純鹼等物質，但唯獨不含碘，如果長期食用無疑會導致身體極度缺碘。而碘元素在人體智力發育等方面起著非常關鍵的作用。如果情況比較嚴重，那麼甚至還會出現癡呆、發育不良等不堪設想的症狀，造成難以挽回的悲劇。

二、食用鹽和工業鹽的區別

食用鹽和工業鹽有著本質的區別，但是它們看起來都是一種白白的粉末，讓外行人難以分辨。那麼對於普通人來說應該怎麼做才能夠避免買到假的鹽呢?

1、味道

因為工業鹽中含有多種重金屬物質，其主要的成分和正常的食鹽相差很大，所以在購買食鹽的時候可以通過味覺來分別。工業鹽中因為含有大量的亞硝酸鈉，所以品嘗起來會比較鹹。

2、顏色

在絕大部分情況下工業鹽和食用鹽的顏色都是呈白色，但是在特殊情況下工業鹽可能會變成淡黃色的晶體。所以在購買之前可以仔細的觀察一下，看是否有比較怪異的晶體。

3、性質

雖然食用鹽和工業鹽都在鹽的大類之下，但是二者的化學性質卻是完全不同的。因為食鹽中主要含有的是比較純淨的氯化鈉，而工業鹽中則含有多種重金屬元素以及一些雜質。所以相對而言食鹽的性質會比較穩定，當其溶于水的時候一般表現為中性。而若是工業鹽那麼則會變成鹼性，這些現象都是可以通過肉眼觀察得出的。

結語：以上就是今天給大家帶來的關於工業鹽的危害以及如何分辨這兩者的方法的簡單介紹。食鹽是每個家庭都要食用的東西，關乎到每一個家庭成員的身心健康，所以在平時的時候一定要購買合格的食鹽，保證我們的健康。