夏季巧吃肉也能清熱去火

夏季很多人都提倡少吃肉，吃肉會造成上火、便秘和肥胖。但是夏季天氣熱，新陳代謝快，人體消耗能量多，需要肉來補充蛋白質。所以，夏季更需要吃肉，但是夏季吃肉也有講究，只有肉吃對了，吃的方法對，才可以避免上火。今天小編就帶大家一同瞭解一下怎麼在夏季吃肉，還可以做到清熱去火。

一、首選具有滋陰潤燥的涼性肉

鴨肉性涼，味甘。入 肺、胃和腎經。在《本草綱目》中是這樣描述鴨肉：“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”所以，怕上火可以多吃鴨肉。並且自古就有“老鴨燉酥，功抵參茂”的說法。

首先，山藥燉老鴨可以滋陰養顏，滋補脾胃，具有補陰之效。吃山藥能夠生津潤燥，有滋養皮膚和毛髮的作用，所以常吃能夠美容。

其次，鴨肉的脂肪分佈較為均勻，口感好，並且鴨肉中含有豐富的維生素B、維生素E和鉀元素。可以美容抗衰老。同時其中的脂肪酸多屬於不飽和脂肪酸，其化學成分與橄欖油相似，具有一定的降低膽固醇作用。鉀元素可振奮精神，穩定血壓力。

二、用魚代替紅肉

紅肉指的是豬肉、羊肉、牛肉等一系列哺乳類動物的肉，吃這些肉多少都會出現上火和消化不良現象。用魚肉代替它們，不僅僅不會上火，還可以起到很好的養生效果。

首選，吃魚肉可以保護皮膚。魚類的油脂可以調節皮膚油脂分泌、保護皮膚水分。同時還可以保護皮膚膠原蛋白，防止皮膚鬆弛和修復曬傷。

其次，吃魚肉不會造成肥胖，還能夠降低膽固醇，魚肉中的脂肪多為不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，並且在血液中與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走。

三、選擇喝湯，不直接吃肉

肉類食物含有大量的蛋白質，並且其纖維比較粗，一般難以消化。而且肉類食物經過紅燒、烤制、油煎等烹飪方式會導致人體上火。所以，可以通過煲湯的方式來避免上火。

首先，肉類通過煲湯的烹飪方法可以避免人體上火，而且以文火煲湯可以減少其中營養物質的流失，喝湯也能喝到食物的營養。

其次，喝湯可以減肥，喝湯可以增加飽腹感，減少碳水化合物的攝入量。同時其卡路里含量低，有利於減肥。

再有，喝湯可以滋潤腸道，補充體內水分，避免上火便秘現象。

另外，在煲湯時可以加入一些白醋，可以提高食物中鈣的溶出量，同時可以使湯的色澤更白，提高食欲。

四、在肉中加點料

中醫中講：寒者熱之，熱者寒之。這樣才可以調節陰陽，使食物不燥，食用之後不會出現上火的現象。所以，在烹煮肉類時可以加入一些寒性蔬菜，這樣可以抵消肉類的熱性，同時也可在餐桌上多放一盤清熱去火的蔬菜，在食肉時食用。

1.冬瓜，冬瓜從夏季到冬季都可以食用，冬瓜和肉類一同烹飪可以清熱解毒、利尿消炎、祛濕解暑。而且冬瓜在中醫理論中味甘、淡，性微寒，是肉類食物的首選伴侶。

2.黃瓜，味甘、性涼。具有去暑、利尿、清熱解毒等功效。在食肉的同時能夠緩解肉類食物造成的上火症狀。同時，黃瓜是還是一種減肥美容食物。所以，夏季吃它去火的同時能夠減輕體重和延緩皮膚衰老。

3.苦瓜，利用苦瓜炒肉是夏季吃肉的首選，苦瓜味苦、性寒，一方面可以中和肉類帶來的燥熱，多吃還可以利尿涼血、明目解毒。

另一方面，苦瓜中含有清脂素，可以制止脂肪的吸收，所以和肉類一同食用可以阻止脂肪的吸收，不用害怕吃肉長胖。

其次，苦瓜中的清脂素還可以加速脂肪的消耗和分解。控制熱量的轉換，減少80%以上的葡萄糖轉變為脂肪。

五、飯後喝點茶

天氣熱吃的過於肥甘肉厚，容易引起很多健康問題，所以飯後喝點清熱去火的茶，不僅僅可以中和食物帶來的燥熱，還可以解油膩、助消化、減少脂肪堆積。

但是飯後馬上喝茶不利於身體健康，會引起消化不良。所以最好在飯後一小時左右再喝茶。

1.大麥茶，在《本草綱目》中記載：大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱等作用。所以，在飯後適量的喝大麥茶，可助消化、解暑去熱。同時，還可以解油膩。

2.金銀花茶，金銀花具有清熱去火的作用，在夏季最適合吃肉過後飲用。

3.菊花茶，菊花具有清肝明目、降火的作用，適合飯後飲用，同時菊花茶泡制時花朵綻開，令人賞心悅目。

六、晚上不吃肉

想要吃肉不上火，最好避開晚上。首先，晚上吃肉容易出現消化不良，導致食物在胃腸道堆積，引起胃火大和腸道毒素。

其次，晚上機體運動量小，吃肉會導致脂肪、蛋白質等在體內堆積，引起肥胖。

再有，肉類中幾乎不含膳食纖維，蛋白質在腸道內消化緩慢，會導致便秘。

結語：夏季也需要吃肉，這樣才能夠補充體內所需的蛋白質、脂肪和能量。但是想要在吃肉的同時不上火，並且還可以清熱去火，就需要吃對方法。上文我們為大家介紹了6種夏季吃肉不上火的方法，希望對你生活有所幫助。