豬腳薑醋的功效 它驅寒祛風的功效絕了

豬腳薑醋的功效，大部分人應該都不瞭解吧。豬腳薑醋是一道流傳已久的名菜，因為富含膠原蛋白，所以它特別適合女性朋友食用。想知道豬腳薑醋的正確做法以及豬腳的做法嗎?那就一起來看看吧。

豬腳薑醋一般是由豬腳和薑片為主要原料製作而成，裡面的營養價值可想而知，所以多吃點也無妨。

另外

薑醋若需久存，薑及豬手放入時必須吸至極幹，否則多餘的水份會令姜醋易變壞;煲蓋上的倒汗水也易使薑醋變質，所以煲薑醋的容器宜用瓦煲。

方法二

原料

豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、幹辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、薑5片、料酒30ml、鹽5克。

做法

1.土豆洗淨後切成滾刀塊。

2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味。

3.然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻。

4.豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒。

5.然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、姜、香葉、八角。

6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。

7.打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的紮穿豬蹄。

8.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鐘，直到土豆酥爛為止。

9.最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。

方法三

用料

豬蹄1000克，薑150克。

輔料

甜醋1瓶，雞蛋3個，鹽3克，醋1大勺。

做法

1.將豬蹄剁開幾塊然後放入冷水裡水開以後焯燙2分鐘，撈出來用熱水洗乾淨備用。

2.姜去皮切大片。

3.雞蛋煮熟去皮。

4.用炒鍋不放油將薑片幹煸一會兒。

5.薑片煸到稍微變幹，就倒在擺放好豬蹄的電壓力鍋內膽裡。

6.去好皮的雞蛋也放進去。

7.加入一瓶添丁甜醋。

8.再加一大勺普通醋和適量鹽搖晃均勻。

9.將內膽放入煲內蓋上蓋子。

10.定時30分鐘。

11.定時停止以後等蒸汽放光打開蓋子一鍋香噴噴的豬腳薑就做好了，再用湯汁浸泡2小時味道更好。

12.開吃嘍。

結語：以上就是為您介紹的豬腳薑醋的功效，你們都明白了吧。這對於喜歡吃豬蹄的人來說，真是極好的。看了上面說的豬腳薑醋的正確做法以及豬腳的做法，是不是都心動了呢，為自己為家人做一碗香噴噴的豬腳薑醋吧。