葛根粉的功效與作用及食用方法 葛根粉的做法

葛根粉怎麼吃是許多人都想知道的事情，因為葛根粉的功效非常的神奇，但是食用不當也會有副作用產生。那麼日常生活中葛根粉的功效與作用及食用方法究竟有哪些呢?那就讓我們一起來探討一下吧!

葛根粉的功效與作用

1、葛根粉對於我們的心腦血管有著非常好的幫助，具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，對於降血壓也是不錯的。

能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用。

可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能降低膽固醇和血粘度，改善微循環。

2、葛根粉含有豐富的營養價值，其中包括十多種氨基酸，和大量的微量元素，對我們人體非常有益。

其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

3、生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用。

還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。

4、葛根粉還有這非常好的清涼下火的作用，對我們腸胃非常有利，利尿解酒有特效。

5、葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。

特別是當今環境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。

6、葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫專家們讚譽為“美容維生素增效劑”，有清除體內垃圾的功能，經常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。

7、葛根降血壓，葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優於以往各類抗高血壓藥物。

尤其可能逆轉高血壓所致的心肌肥厚。葛根素可使明顯增高的血漿內皮素(ET)水準較快恢復正常，故葛根素治療高血壓病的機制之一。

可能在於能抑制ET過量釋放，促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液迴圈的作用。大劑量葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。

8、葛根抗癌，從葛根中提取出總黃酮成分進行動物試驗發現，小鼠前胃癌抑制率達標77.77%，對大鼠肺癌抑制率達55.65%。

研究後發現，葛根黃酮有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用。

在食管癌高發地區進行的人群干預試驗結果證明，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。

葛根粉的做法

1、開水沖飲

將適量錫根粉放入碗中;將開水倒入碗中，調節器均成糊狀，待數分鐘即可食用。

2、葛根粉粥

葛根粉30克、粳米100克。粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水600克，用文火煮至米粥稠即可。

發表解肌，清熱除煩，生津止渴，透疹止瀉，降低血壓。適用於高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。

葛根還有降血壓、降血糖作用，高血壓、糖尿病患者可長期服用。

3、葛粉炒肉

葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。

(1)用等量的水將葛粉調濕，將肉切成絲。

(2)鍋置旺火上，將油燒開，倒入調濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。

(3)鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調勻裝盤而成。色香味美。

4、葛根粉小米粥

野生葛根粉100克，小米50克，小米用清水浸泡15分鐘，野生葛根粉用水調均。

小米加水入鍋，大火燒開後小火煮十五分鐘，加入調好的葛根粉，出鍋即可。

5、自製酸辣葛根粉

葛根粉，蝦仁，苦菊，紅椒絲，鹽，白糖，白醋，味精，大蒜，辣椒油，芥末油，原料備齊，並將蝦仁焯水至熟。

水開後將葛根粉略煮一下直到斷生，撈出放入涼水中過涼，將葛根粉控幹水分，放入所有的佐料，將葛根粉拌勻即可食用。

6、葛粉羹

紅豆，紅棗，葛根粉，冰糖適量，紅豆、紅棗洗淨，葛根粉用冷水調開待用。紅豆、紅棗、冰糖放入鍋中加適量水燒開。

煮至紅豆爛熟，大約需要40分鐘。把調好的葛根粉攪勻，倒入燒好的湯中，變倒邊攪動，成透明糊狀即可關火。

葛根粉為何不能空腹吃，什麼時間吃比較好

因為葛粉是滋陰，調節內分泌的，所以最好的時間是晚上。

當然，空腹是指餓得咕咕叫的時候，一般如果不是覺得很餓的時候吃都沒有關係的。

因為葛粉是味甘性涼的，所以很餓的時候吃下去會對胃不好。

結語：通過閱讀上面的文章我相信大家對於葛根粉的功效與作用及食用方法有了一定的瞭解了，葛根粉是一把雙刃劍，合理利用對我們的健康非常有幫助。在這裡小編希望大家都能夠擁有健康的身體!