補腎補虛食譜：炸核桃鴨子的做法

炸核桃鴨子的做法：

材料：

核桃仁200克，馬蹄150克，老鴨1只，雞肉泥120克，蛋清適量，玉米粉、紹酒、幼鹽少許。

制法：

（一）將老鴨宰殺後，卻內臟洗淨，由滾水拖一遍，裝入盤內，放蔥、

薑、食鹽、紹酒，上籠蒸熟後取出。

（二）將老鴨對半切開，另用蛋清、玉米粉、紹酒調成糊狀，再把核桃仁、馬

蹄剁碎加入糊中，拌勻後，鋪在鴨內膛上。

（三）將鴨子放入大油鍋中用溫火炸酥，成金黃色撈出，用刀切成條塊，放入

盤內，以蔬菜拌邊。

功用：

主治腎虛陽痿。