不花錢的它讓你徹底愛上春天+1

春天到了，吃新鮮野菜的日子也來了。不少的朋友都很愛吃新鮮野菜。那麼，春天都有哪些新鮮野菜呢？下面就讓健康飲食專家給大家詳細的介紹一下。

健康飲食專家介紹說，春天是盛產野菜的季節，由於食品安全問題頻出，吃膩了大魚大肉的人們更偏愛野菜的健康無污染，“返璞歸真”的野菜受到了很多都市人的喜愛。野菜不用花錢，卻使你在春天裡更加健康美麗，讓你徹底愛上春天。

在春天四種新鮮野菜不能錯過

一、馬齒菜

馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

二、蕨菜

蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

三、薺菜

薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等品質牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

四、苦菜

苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱、消腫、解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩葉用開水燙一下去除苦味，可炒肉、做湯，或蘸麵醬食用或用麻醬拌苦菜等。