鐵皮石斛怎麼吃最好 營養又美味的吃法

鐵皮石斛吃法

鐵皮石斛的吃法分為兩類：一是鮮鐵皮石斛，最佳吃法是直接榨汁;二是鐵皮楓鬥，也就是幹鐵皮石斛，最佳吃法是煲湯，煲湯時間要久一點，不低於兩個小時，另外還有入膳、泡酒、茶飲等吃法，其鐵皮石斛有效成分的吸收相對要差一點。

鮮鐵皮石斛怎麼吃最好

榨汁

鮮鐵皮石斛榨汁最好，可將鐵皮石斛鮮品洗淨，並剝去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機內，加入適量的水，榨3-5 分鐘即可。飲用時可根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感更好。也可倒入鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁。

口嚼

鮮鐵皮石斛洗乾淨，直接接放入口中嚼著吃，嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特。

幹鐵皮石斛怎麼吃最好

煲湯

幹鐵皮石斛最佳吃法是煲湯，煲湯時間要久一點，不低於兩個小時，可以和鴨肉、雞肉、花旗參、靈芝、紅棗、桂圓、銀耳等，一起煲湯。鐵皮石斛還可煮粥、做羹、入菜肴，味道鮮美，營養豐富，開胃助消化，鮮品鐵皮石斛也可入膳食用。

泡茶

幹鐵皮石斛6-12克(鮮品可用15-30克)，將石斛放入鍋中，加水煮沸後，再煎煮30分鐘，用保溫杯裝好，代茶飲用，飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服，長期飲用對健康極其有益，能生津止渴，清胃除虛熱。

泡酒

取鐵皮石斛洗淨，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒，每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，補陰生津、祛風活血。

熬膏：洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

鐵皮石斛食譜推薦

石斛鴨湯

用料：水鴨肉，石斛楓鬥20g，食鹽5克，蔥1根，薑10克，料酒20克。

做法：石斛洗淨後用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時;

水鴨洗淨斬大塊，入沸水鍋中焯水，再放入石斛湯中，加入料酒、薑片、蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時，出鍋前放入鹽調味即可。

功效：生津潤燥，滋陰補肺，增強免疫力。特別適用於病後體虛。

石斛粳米粥

用料：鐵皮楓鬥 5 克，粳米40 克，冰糖適量。

做法：先將石斛加水煎煮成汁液，然後取汁去渣，再用藥汁熬粳米粥，煮至米開花，熟爛後，加冰糖即可。

功效：益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口幹煩渴，病後虛熱。

鐵皮石斛溫馨提示：

適合食用鐵皮石斛的人群範圍很廣，一般均可食用。鐵皮石斛可以用於日常的滋陰保養、女性滋養皮膚，減緩衰老，同時也是陰虛體弱者的滋補佳品，用於強身健體，也是護眼佳品。注意女性朋友在懷孕時，為保證胎兒健康安全，食用鐵皮石斛需遵醫囑。