最營養的素食——西芹百合炒腰果

誰說素食就沒有營養呢?今天給大家介紹一道，超有營養的素食——西芹百合炒腰果;光從這配料上來看，大家應該就知道，這道菜十分營養，而美味效果呢?需要大家動手做了之後，親自品嘗。

西芹百合炒腰果的材料：

百合50克，西芹100克，胡蘿蔔50克，腰果50克，調味料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

西芹百合炒腰果的做法：

1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。

小訣竅:

1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆.

2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.

3.炒菜時油不要放太多,以免油膩