銀耳功效你知道嗎

今天給大家介紹一種放秋燥的蔬菜—銀耳，銀耳功效強大，它含有豐富的維生素，蛋白質，並且小編給大家推薦了銀耳粥的做法，就讓我們一起來看看吧

研究表明，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。

銀耳含有糖分較多，具有抗氧化的作用，可以增強人體胞免疫和體液免疫的作用;對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長;銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血 脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。

中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽幹，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

秋天銀耳潤燥推薦方子：

銀耳粥：

材料：銀耳10克，大米50克。

製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。

功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。

百合銀耳粥：

材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。

功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。

銀百秋梨羹：

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。

功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。

提醒：

1. 有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用;

2. 銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處;

銀耳的功效您清楚了嗎，願銀耳伴隨你度過一個舒適的秋天。