端午節吃粽子也要養生 揭密健康吃法

端午節將至。營養師指出，粽子的熱量大多偏高，就比如說一顆裹蒸粽，熱量就有1000大卡，成年女性吃了半個裹蒸粽就相當於攝入了一天的1/3的熱量，加上內餡多為膽固醇較高的食材，對於部分慢性病患來說是相當不利的。

粽子搭配茶水和蔬果

在吃粽子的時候不要沾醬料吃，要搭配蔬果來吃，可以平衡肉粽裡所含的油脂，也能補充營養素，達到健康均衡的飲食。在吃了粽子之後，可以喝些茶水，可以減少體內脂肪、膽固醇的吸收，而茶葉中發酵程度較低的綠茶、烏龍茶的效果都不錯。

粽子最宜趁熱吃

熱粽子比較健康，不要放冷後再反復加熱。如果是自己動手做的粽子，最好是趁熱吃。包粽子的時候要選擇皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉可能經過硫酸銅處理，安全性沒保障。

糖尿病人忌吃粽子

肉粽的蛋白含量較高，但大量的脂肪，並不適合糖尿病患者，特別是豆沙粽、小棗粽、八寶粽等。糯米升糖指數高，不管是甜粽還是肉粽，糖尿病人都要儘量避免。