冬季必備四款烏雞湯 滋陰補血養肝補脾

冬季是適合進補的時節，但是吃什麼進補是要仔細研究的，科學進補才是我們想要的。那大家知道什麼食物最適合為身體補充營養嗎?當然是滋補靚湯啦，今天小編就給大家介紹幾款滋補美味的湯中佳品，養顏保健，滋陰補血，養肝護肝，功效齊全，一起來看看吧。

阿膠烏雞湯

材料

烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、薑3片

做法

1、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。

2、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗淨。

3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。

5、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。

山藥燉烏雞湯

材料

烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用。

4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。

養顏烏雞湯

材料

烏雞1只 薑1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克

做法

1)將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。

2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝幹備用。

3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨為止。把瀝幹後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。

4)最後，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。

烏雞栗子滋補湯

材料

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。鹽適量

做法

1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4：烏雞燉半小時後加入板栗。

5：燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

小訣竅

適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。