假雞蛋製作過程方法大公開 小編教你如何辨別假雞蛋

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假雞蛋製作過程方法

假雞蛋製造的過程方法，實際上是仿造了真雞蛋裡面的一些顏色，比如像雞蛋殼，我們真的雞蛋殼它主要是由碳酸鈣和一些膠黏質構成的，人造雞蛋造的雞蛋殼也會利用這個碳酸鈣加入一些石蠟、石膏粉混合在一起，再模具板成形。

制作假雞蛋關鍵是裡面的雞蛋清和蛋黃，這個主要是用從海帶裡面提純出來的海藻酸鈉，它作為食品添加劑是可以食用的，但是單獨拿海藻酸鈉做蛋清蛋黃是不可以的，它還要加入其他一些成份明礬、明膠，特別是像蛋黃部分還要加入一些顏色，就是檸檬黃，那麼讓蛋黃看起來是黃色的。

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長期食用假雞蛋的壞處

環保化學專家董金獅介紹說，檸檬黃會導致人的神經系統，有興奮的作用，特別是兒童吃了以後會出現多動症。明礬裡含有的鋁對人的智力發育也有影響，導致兒童的智力低下，老年的白癡症。

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如何辨別假雞蛋——看

真雞蛋的外表會比較髒。再對著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。

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如何辨別假雞蛋——聞

真雞蛋聞起來會有腥味。

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如何辨別假雞蛋——搖

假的雞蛋因為有水在裡面，因此搖起來會更響一些。

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更多辨別假雞蛋的方法

1.真雞蛋大的那頭有個小泡泡，而“問題蛋”沒有。

2.假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的亮一些。

3.假雞蛋搖晃起來內部有晃動感，而新鮮的真雞蛋沒有。

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更多辨別假雞蛋的方法

4.把雞蛋打在碗裡用手感覺一下，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清還會很快從指縫間滑落，與此同時，將蛋黃拿到手上，若可在手裡隨意滾動，那就是假雞蛋。

5.把雞蛋打在碗裡，刺破蛋黃，放置一會兒，如果蛋清和蛋黃會相互融在一起,則為假雞蛋。

6.煮荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃的就是假雞蛋。