健康養生：雞蛋的正確吃法吃出健康身體

健康養生：雞蛋的正確吃法吃出健康身體

1、每天適量

雖然雞蛋的營養價值很高，但並不是吃的越多越好，一天所進食的雞蛋如果過量的話，不但不能幫助提供所需能量與營養，還可能影響吸收和消化。

方法：老年人一天1～2個雞蛋為宜、中年2個即可、少年2～3個雞蛋、產婦3～4個雞蛋，不宜再多。

健康養生：雞蛋的正確吃法吃出健康身體

2、宜煮、蒸不宜煎

煎蛋不僅比煮蛋、蒸蛋難消化，而且營養價值也不比煮蛋與蒸蛋，所含油脂太高。

方法：煮雞蛋是最佳吃法，還包括蒸蛋羹、蛋花湯，要注重細嚼慢嚥。

健康養生：雞蛋的正確吃法吃出健康身體

3、忌食未熟雞蛋

不少人都認為生吃，或食用半熟的雞蛋要比煮熟雞蛋的營養價值高，其實這是錯誤的觀點。生吃或食用未煮熟的雞蛋不但會影響蛋白質的消化、吸收，而且還容易引起腹瀉。

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4、不宜與糖同煮

煮雞蛋，糖是必不可少的佐料，但卻不宜同煮。雞蛋與糖同煮，在高溫的作用下會生成一種叫糖基賴氨酸的物質破壞人體吸收有益物質，而且還會對人體造成危害。

方法：待煮熟的雞蛋稍涼後再加入糖攪拌。

健康養生：雞蛋的正確吃法吃出健康身體

5、豆漿不宜加雞蛋

不少人都有將雞蛋打在豆漿裡沖泡，一同飲用的飲食習慣，認為這樣營養價值更高。其實這樣是不正確的，據瞭解兩種食物同飲，不但不會更營養，而且還容易降低兩者的營養價值。