養生：美味綠豆湯解熱祛暑氣 警惕三類人不能亂吃

養生：美味綠豆湯解熱祛暑氣 警惕三類人不能亂吃

方法一：

將綠豆洗好並將瀝幹水分，倒入鍋中加入開水，開水的用量最好是蓋過綠豆2公的樣子，用大火煮開後，改用中火慢慢熬，當水份偏少時，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續熬煮，等綠豆煮爛，湯色為綠色時即可吃。

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方法二：

先把綠豆洗淨，用沸水進行浸泡半個分鐘，撈出後放到鍋裡，放得足量的涼水，用大火煮上40分鐘。

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方法三：

將綠豆洗淨，放入有水的碗中蓋好，當綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，這樣會綠豆會更容易煮爛。

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方法四：

綠豆湯的配料(6張)將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

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方法五：

將綠豆洗淨，用沸水泡上10分鐘。等其冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍上幾個小時，這樣的綠豆也會很快煮酥爛。

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1、老人兒童以及體質虛弱的人

綠豆中蛋白質含量比雞肉的還要多，而大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸之後才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差的，很難在短時間內消化這些綠豆蛋白，所以導致消化不良容易腹瀉。

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2、屬於寒涼體質的人

例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等病患者，不適宜頻繁使用綠豆湯，喝了綠豆湯只會加重症狀，甚至引發疾病。

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3、正在服用各類藥物的人

綠豆的解毒作用在於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成的沉澱物。然而，這些解毒成分會分解藥效，容易影響治療。