有助於減肥的蔬菜 吃西蘭花減肥法

西蘭花營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。維生素C能夠促進消化吸收，改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。100克的西蘭花只有33大卡的熱量，是減肥瘦身的佳品！

西蘭花炒蝦仁

材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。

做法：

1、洗乾淨西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。

2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。

3、倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。

TIPS：蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了。西蘭花除了低熱量有助消化還是抗衰老聖品。

蛋黃西蘭花粥

材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。

做法：

1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。

2、大米洗乾淨，放入砂鍋加水煮成粥。

3、加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。

TIPS：西蘭花熱量低，加個雞蛋就更加營養了。喝粥非常有助於瘦身，容易產生飽腹感，吃多了也不怕肥。煮粥時切記不要放太多的鹽，因為攝鹽過分會造成水腫。

西蘭花皮蛋湯

材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，薑、蒜適量，濃湯寶一盒。

做法：

1、西蘭花洗淨後切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝幹。

2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿蔔切絲。

3、燒熱適量油，放薑煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。

4、放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔，大火煮至沸騰。

5、最後放入西蘭花，至煮滾即可。

TIPS：西蘭花不僅僅營養豐富，而且煮成湯更易於吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經典代表。

西蘭花雜炒

材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。

做法：

1、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切塊。

2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟後撈出瀝幹待用。

3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿蔔，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。

4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裡，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

TIPS：多吃玉米，它含有膳食纖維可以幫助便秘，胡蘿蔔吸水性強，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

西蘭花蘑菇

材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。

做法：

1、西蘭花洗淨切塊待用。

2、用熱水浸泡菇類至軟，然後洗乾淨擠幹水。

3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。

4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調味即可上鍋。

TIPS：蘑菇的熱量非常低的，菌菇類食品的營養幾乎可以與肉媲美，假如減肥時間堅持不吃肉的話，就應該多吃菌菇類食品。