楊梅酒有什麼功效 喝楊梅酒有哪些好處

楊梅酒的做法

第一步：將楊梅摘取葉子，枝條，然後使用菜籃子放在水龍頭下面沖洗一下。

第二步：稍微瀝幹之後，拿到冰箱速凍兩個小時，這樣可以取到殺菌脫水的作用。

第三步：然後再拿出楊梅，等到解凍之後，放入洗乾淨的大瓶子中。

第四步：撒入4兩白糖在楊梅上面，然後拿到太陽下燜一下，讓白糖全部融化為止。最好是使用一個塑膠袋套住瓶子，然後暴曬。

第五步：曬過之後，拿回來放在陰涼處存放十來分鐘，再倒入白酒，密封好瓶口。

第六步：將做好的楊梅酒放在陰涼處存放兩個星期，這樣就可以開始飲用了，要是想喝到更醇的，則要放久一些時間，超過半年或者一年的，味道更佳。

楊梅酒的功效

消暑解膩

用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。

止泄、收斂

腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。

治癌的功效

楊梅含有多種有機酸，維生素 C 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。

減肥的功效

楊梅酒所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。

抑制細菌

楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

另外，楊梅酒還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。

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浸泡楊梅酒的技巧和方法

選好楊梅品種是基礎

挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。

選好白酒是關鍵

為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營養成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、淨化去異味處理，使酒體醇淨帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。

浸泡時間不能過長

浸泡一般時間限制在在一個月之內。

加蜂蜜和米醋

可以使楊梅酒不僅口感好，對健康也有幫助，經常喝可清熱、益氣、養陰、除濕、開竅。

楊梅酒飲用注意事項

1，楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。

2，治療本病的藥酒,以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適於暑犯心營、肝風內動等證。

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