飲食誤區：最健康的食物VS十大垃圾食品
飲食誤區：最健康的食物VS十大垃圾食品
最健康的食物
魚類
比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。
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黃豆
含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。
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黑芝麻
含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。
飲食誤區：最健康的食物VS十大垃圾食品
十大垃圾食品
話梅蜜餞類
女生的最愛，就是話梅蜜餞類食品的，其實它們都是垃圾食品。這些食品中含三大致癌物質之一――亞硝酸鹽，鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。亞硝酸鹽在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺，香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;較高鹽分還可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
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醃制類
比如家裡都會有的臘肉、臘腸、酸菜、鹹魚、榨菜等。醃制食品口味獨特，可能你還知道這些食品的內幕吧!這些食品在醃制過程中，一定要放很多的鹽，這樣就會使得這類食物鈉鹽含量超標，使腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在醃制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。
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加工的肉類
例如常常在超市購買的肉乾、肉鬆、香腸等等。這些是大家忙裡充饑的典型食品。有些人認為簡單包裝的肉類食品既有營養，味道又極好。其實裡面含有防腐劑、增色劑和保色劑，它們會造成人體肝臟負擔加重。火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
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餅乾類
辦公室一族尤其是辦公室女郎常常代替早餐用或者當零食的餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)。它們的主要危害是：食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;嚴重破壞維生素;熱量過多、營養成分低。愛美的朋友們，為了身材和容貌儘量不要碰這些東西。
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汽水、可樂類飲料
汽水、可樂類飲料是我們常喝的東西，這些也同樣在危害健康。它們的主要危害是：含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣;含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。此外，這些飲料含有大量熱量很容易導致肥胖。大家不妨試試蔬果汁或乾脆喝水，營養全面，美容養顏、保持身材解渴排毒樣樣行。
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方便食品
方便食品，主要指速食麵和蝦條、鍋巴等膨化食品。這些小東西深得女性朋友或“工作狂”的歡心。它們屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。這些事物對於我們的身體而言只有熱量，沒有營養。
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罐頭類
罐頭類食品，包括魚肉類罐頭和水果類罐頭。有些人認為罐頭食品既有營養食用又方便。其實不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高，可在進食後短時間導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
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燒烤類
燒烤類食品，例如烤羊肉串、燒雞、烤腸、烤雞腿等。許多人在結束了一天的緊張工作之後喜歡在晚上呼朋引伴聚一聚。尤其是夏天，這些烤制類食品成為這種場合的最愛，比如大排檔、韓國燒烤等等。它們的主要危害是：含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首);我們來做一個偷換概念的換算：1只烤雞腿=60支煙的毒性;導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。燒烤類食品的致癌率之高已經被證實，這也正是這類食物最可怕之處。
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油炸類
油炸類食品，例如早晨常吃的油條、油餅、油炸糕等。這些食品多在早點中出現，它們的方便、快捷、美味很是適合工作緊張的辦公室人員的胃口。街邊到處都是它們的身影。但是我們在輕鬆享用這些食品時並沒有感覺到大量的熱量、油脂和氧化物質也一起被吃進肚子裡。它們破壞維生素，使蛋白質變性，經常進食非常容易發胖，是導致高脂血症和冠心病的高危食品。在油炸過程中，還會產生大量的致癌物質。
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霜淇淋
這也是女生都愛的冷凍甜品類食品如霜淇淋、冰棒和各種雪糕，都是垃圾食品。它們的主要危害是：含奶油容易肥胖，含糖量過高就會沒有食欲吃飯。除了容易導致肥胖和影響食欲，冷飲還會因為溫度低，容易刺激胃腸道。