4種春季食療養生食譜 補氣有助於保健

葛根粥

材料：葛根15—30克，粳米100～200克。

方法：將葛根洗淨去皮，切成塊狀，與粳米同煮成粥。

效果：適用於外感風熱，以及隨之出現的頭痛、發熱、無汗等。還適用于麻疹初起，透發不暢，及胃熱引起之口渴、消化不良者。

枸杞粥

材料：枸杞子30克，粳米100克。

方法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘即可。

效果：適用於肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

牛奶粳米粥

材料：新鮮牛奶200毫升，粳米100克。

方法：先將粳米煮成粥，起鍋前將牛奶倒入，再煮開1-2分鐘即可。

功效：適用於體質虛弱、氣血虛損、病後贏弱及呃逆、口幹、大便幹者。

泥鰍燉豆腐

原料：泥鰍500克，豆腐250克，鹽、薑、蒜、黃酒、味精等調味品適量。

方法：將泥鰍剖洗乾淨，入鍋內加水、薑等煮，同時置另一鍋，倒入少許食油，待油燒熱後，放入切碎的蒜末，炒出蒜香味後，放入切成小塊的豆腐，稍煎一下，即放入泥鰍湯內，改用文火燉一小時，至泥鰍爛熟，最後調入少量澱粉，再煮開，加入味精、蔥等調味品即可。

功效：適用於脾胃氣虛之納呆、神疲乏力，濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者，及產後陰虧少乳者，還可解酒毒和硫磺毒。