盤點紫菜湯的養生功效

紫菜營養豐富，含碘量很高，養生功效也特別齊全，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”;有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健等，下面小編就給大家介紹一下幾款紫菜湯的養生功效，一起來瞭解一下吧!

紫菜的功效

1、軟堅散結

紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

2、增強記憶力、治療水腫

紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3、強細胞免疫和體液免疫

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4、抗癌

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

不同紫菜湯不同功效

1、紫菜蝦皮湯

補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

2、香油紫菜湯

治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

3、紫菜海帶湯

去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

4、紫菜瘦肉湯

延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25―30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

5、豆腐兔肉紫菜湯

能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。

如何挑選紫菜

以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳;反之，品質就差。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。