保健誤區：告訴你如何正確補充維生素

保健誤區：告訴你如何正確補充維生素

如果你每天都服用大量維生素A、E、β—胡蘿蔔素或硒等微量元素，你將更有可能患癌症或心臟病，壽命有可能因此而大大縮短。費城兒童醫院（The Children's Hospital of Philadelphia）的Dr. Paul Offit鄭重提醒人們大量服用維生素存在風險，他可不是隨便說著玩的。
Dr. Offit是一名醫生而非科學家，但在竭力維護疫苗的正當性立場上，他和許多科學家達成一致，知名度非常高。新著作“你相信魔法嗎？替代療法的意義和無意義”中，Dr. Offit提醒人們認真看待他的發現。
最具有爭議性的話題，是使用多少“神奇子彈”方能維護我們的健康而不是造成傷害。以下節錄摘自衛報The Guardian為Dr. Offit作的一期訪談，在此Dr. Offit闡述了他的基本觀點，告訴你為何我們無需服用維生素。

保健誤區：告訴你如何正確補充維生素

維生素可以幫你將食物轉化為能量。問題是什麼才是獲取維生素的最佳途徑？日常飲食均衡的人們其實從食物裡就獲取了所有的必須維生素。但仍然有些人群存在維生素不足的現象：例如素食者和生活在終日不見陽光地域的人們，他們需要額外補充維生素。所以，對大多數人而言，食物是最好的維生素來源，如果你能做到合理飲食，就不需要服用維生素補充劑。
有些人想，我不確定飲食提供了所有的必須維生素，所以我每天都服用複合維生素補充劑。這麼做沒問題！複合維生素的維生素含量一般不會超過每日推薦劑量的標準，比較安全。然而另一些認為補充維生素越多越好的人，每天超量服用維生素，相信這麼做能抵禦癌症、心臟病和延長壽命，其實事實恰好相反。多項研究揭示，長期服用超量維生素，會增加患上癌症、心臟病的風險，縮短壽命。

保健誤區：告訴你如何正確補充維生素

Dr.Offit認為，沒人會承認維生素危害健康，維生素一直被視為健康基石。但根據Dr.Offit的看法，所有人都錯了。“Vita”意味著生命。維生素對健康有益且容易取得，然而設想一下，人們從來不能毫無止境地索取好的東西。其二，維生素產業大力促成了人們的觀點，一定程度上將維生素“神話”變成每天不可缺少的必須物。
觀點限制了行為。走進一家保健品專賣店，能買到超過規定劑量33倍的維生素補充劑。這是一種典型的市售產品。掀開瓶蓋之後，取出的膠囊比一個杏仁更小，其實杏仁是天然的維生素E來源。吃一個杏仁可為你補充2%的每日所需維生素E。但如果每天服用規定劑量33倍的維生素補充劑，相當於你一天吃掉1700個杏仁，約有17磅重。
假若你打算服用大量維生素補充劑，例如高於規定劑量33倍的維生素E製劑，就等於同自然規律作對。如果將一個小膠囊換成1700個杏仁，你一定會猶豫要不要吃掉它們。問題是人們無法看到這種情形。
鑒於Dr. Offit的著作觸及了這樣一個極端敏感問題，毫無疑問會有許多支持者和反對聲音。我們已經被新聞、雜誌洗腦太久，從醫生那兒也聽慣了類似建議：服用維生素有益健康，而很少人會對此產生質疑。突然聽到了截然不同的意見，多數人會陷入震驚。無論你是否Dr. Offit的支持者，新觀點提醒你重新審視舊習慣，改進自己的生活方式，對健康可謂有益無害。