大陸人吃不起茶葉蛋 君不見茶葉蛋的危害

常吃茶葉蛋的危害

茶葉蛋因為一句“大陸人吃不起茶葉蛋”也火爆了起來，網友們紛紛曬圖吃茶葉蛋，但是也不能忽略了茶葉蛋的危害。

1、影響蛋白質吸收：高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。

2、容易貧血：茶葉中含有生物酸堿成分，燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合，形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。

3、易導致缺鈣和骨質疏鬆：茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。

茶葉蛋的正確食用 防止營養的流失

1、應該用紅茶住茶葉蛋，不僅色澤鮮亮，營養也不容易流失。

2、煮茶葉蛋時不宜長期的蒸煮，容易造成雞蛋的變質。

3、如要搭配早餐，應該選擇清淡的粥類比較合適。