八寶綠豆湯的做法
文章導讀
營養學家介紹說：當下，八寶綠豆湯被人們稱為夏季清熱解暑的“良藥”，那麼，下面我們就跟著小編來學習下八寶綠豆湯的做法吧。
原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
製作：先將綠豆揀淨質，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
特點：這樣做出來的八寶綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
其實，八寶綠豆湯的做法很簡單，這樣做不僅看相好，而且能更好地達到清熱解暑的目的。