越吃越胖怎麼辦 揭蔬菜減肥誤區

近年來，吃素飲食風早已被大眾接受，特別是想要減肥的女性更是將吃素當作了一種生活習慣，想要借此維持住體形，達到減肥的目的。不錯，蔬菜中含有豐富的纖維素，有利於減肥，但若是長期只食蔬菜，不吃米飯，只會讓你越吃越胖，而且容易患病。

拒絕吃肉，易導致體內動物蛋白攝入不足，即補充了豆類的植物蛋白，其吸收和利用遠不及動物蛋白。當完全素食者攝入不足時，體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，導致免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良。

此外，維他命、煙酸的極少攝入和吸收，易引起感覺遲鈍、皮炎肆虐。蔬菜、大豆、穀物中含有的膳食纖維，有利於促進腸胃消化、蠕動，因此攝入過多的膳食纖維會加速胃腸道裡的礦物營養素的排出，造成體內營養素還未及時吸收就已流失。

很多女性認為只吃蔬菜就能減肥，其實蔬菜是非常易吸油，會讓身體吸收更多的油脂，越吃越胖，1G油中含有9大卡熱量，在1G蛋白質中，含有4大卡熱量，相形之下，一G米飯中只有4大卡熱量。因此，只吃菜不吃飯，只會導致攝入更多的油脂和蛋白質，熱量猛增，反而更胖。