教你自製豆芽減肥食譜 快速瘦身效果驚人

豆芽中含有豐富的食物纖維，多吃豆芽有助於潤腸通便、防止便秘，另外豆芽還能抑制血糖值，防止糖分變成脂肪儲存在體內，因此豆芽是一種很好的減肥食材，每餐細細的咀嚼豆芽還能在無形中增加飽腹感哦。

辣拌豆芽炒韭菜

材料：豆芽、韭菜、醬油、豆瓣醬、胡椒、芝麻油

做法：

1.把豆芽的根須摘掉。韭菜切成約4cm長。醬油、豆瓣醬、胡椒、芝麻油混合。

2.往鍋裡倒入3杯水和1小勺鹽，然後放入豆芽。水煮沸的5~6分鐘後，蓋上鍋蓋，把豆芽煮軟。

3.把韭菜放進2裡，輕輕攪拌，稍煮一會兒就把豆芽和韭菜都撈起來。再用豆瓣醬、芝麻油攪拌均勻即可食用。

韓式豆芽拌豆苗

材料：豆苗、豆芽、鹽、蒜、砂糖、醋、芝麻油、白芝麻、辣椒絲

做法：

1.切掉豆苗的根，摘掉豆芽的根須，往熱水裡加入少許鹽，把豆苗和豆芽放進去煮，煮開後就撈起來。

2.把大蒜弄碎再加入醋、芝麻油、辣椒絲等調味料。

3.在食用前把煮好的豆芽和調好的醬攪拌混合在一起，撒上芝麻和辣椒絲就搞定了。

韭菜豆芽炒雞蛋

材料：韭菜、豆芽、蝦米、雞蛋、湯料粉、沙拉油、鹽、胡椒粉

做法：

1.把蝦米放進水(2大勺)裡浸泡約10分鐘後撈起後剁碎，不過浸泡蝦米後的水不要倒掉，先放在一邊。把韭菜切成約5cm長，再把豆芽洗乾淨後放在一邊。

2.在平底鍋上倒入一點油熱鍋，然後把蝦米放進去，用強火炒至有香味飄出，邊炒邊把雞蛋打進去，一邊快速地翻炒。

3.最後將韭菜、豆芽、湯料粉、浸泡過蝦米的水放進鍋裡一起炒，最後加上鹽、胡椒等調味即可。

日式豆芽沙拉

材料：豆芽、紅辣椒、白芝麻、芝麻油、醋、醬油、鹽、砂糖

做法：

1.把豆芽洗淨後放進熱水裡泡5秒左右，然後攤開放在瀝水籃中，等冷卻後把豆芽移至普通的碟子上。

2.橫切紅辣椒，去籽。

3.再熱鍋，放入紅辣椒和芝麻油、鹽、砂糖，煮一會兒之後放入豆芽，最後撒上芝麻就能吃了。